Ovăzul este Clark Kent din lumea nutrițională. Umili și lipsiți de pizzazz, niciodată nu bănuiți că sunt de fapt super-eroi nutriționali în deghizare. Dar ele sunt, atunci când vine vorba de scăderea nivelului de colesterol. Umflarea ovăzului, în toate formele sale, își datorează marile puteri la conținutul ridicat de fibre solubile. Începeți ziua cu un oțel de ovăz laminat este o alegere înțeleaptă pentru păstrarea colesterolului în gol.
Videoclipul zilei
Ce sunt ovăzul laminat?
Un boabe întregi de ovăz arată mai mult ca un sâmbure de orez brun decât fulgii palizi pe care probabil vă cunoașteți. Atunci când un întreg grâu de ovăz este decolat, aburit și aplatizat cu o rolă, devine o ovăz laminat. Atunci când ovăzul rulat este tăiat din oțel și apoi aburit și aplatizat, acesta devine verișorii lor de gătit rapizi numiți ovaz instant.
Cum ovulele laminate afectează colesterolul?
Fibra conținută în ovăzul laminat este vâscoasă, adică formează o substanță asemănătoare gelului atunci când este adăugată în apă. Vâscozitatea fibrei de ovăz laminate are mai multe efecte, incluzând încetinirea ritmului de golire a stomacului și întârzierea absorbției nutrienților. Potrivit Institutului Linus Pauling, fibrele de ovăz laminate pot scădea nivelul colesterolului total, precum și nivelul colesterolului LDL. LDL este colesterolul "rău" asociat bolilor de inimă. Chiar și o mică creștere a consumului dvs. zilnic de fibre de ovăz vâscoase, de până la 10 g pe zi, vă poate reduce nivelul de colesterol LDL cu o medie de 22 mg / dl, reducând astfel semnificativ riscul bolilor de inimă.
Conținutul de fibre
O ceașcă de ovăz obținută din oțel laminat conține 8,2 g de fibre dietetice totale, potrivit datelor Biroului Național al Nutrienților al Departamentului de Agricultură din S.U.A. Barbatii cu varste cuprinse intre 19 si 50 de ani sunt sfatuiti sa consume 38g de fibre zilnic pentru a indeplini recomandarile Institutului de Medicamente pentru un consum adecvat de fibre. Femeile din aceeași grupă de vârstă necesită zilnic 25 g.
Consumarea ovăzului laminat
Un castron de ovăz laminat vă poate începe ziua cu o fibră sănătoasă a inimii care vă umple burta și vă va face să vă simțiți mai pline de timp decât opțiunile mai puțin fibroase. Dieticianul înregistrat Leslie Beck afirmă că ovăzul rulat durează aproximativ 5 minute pentru a găti și sunt adăugări utile la produsele de panificație, cum ar fi cookie-urile. Ovazul de ovăz este, de asemenea, un ingredient frecvent în barurile de muesli și granola.
