Mulți oameni au ajuns să audă că mâncarea morcovilor este bună pentru ochii tăi. Ca multe zicatori vechi, aceasta are mai mult decât un fir de adevăr. Morcovii conțin substanțe nutritive care pot beneficia de ochii dumneavoastră. Alimentația morcovilor nu va rezolva problemele oculare specifice și nu vă va face ochii "mai puternici", deși pot ajuta la prevenirea anumitor deficiențe nutriționale care pot duce la pierderea vederii.
Videoclipul zilei
Nutrienți
Cel mai responsabil pentru sănătatea ochilor în morcov, denumit beta-caroten, este carotenoidul. Carotenoizii se transformă într-o formă utilizabilă de vitamină A numită retinol în organism după ingerare. Retinolul este un tip de vitamina A, un grup de compuși care acționează ca antioxidanți, care elimină radicalii liberi dăunători din celulele ochilor și din alte părți ale corpului.
Efecte
Vitamina A protejează suprafața ochiului, corneea, de deteriorare. Suplimentele de vitamina A - luate în combinație cu vitaminele C și E și cu alți doi antioxidanți, zinc și cupru - numiți AREDS, o formulă de degenerare maculară legată de vârstă, pot reduce riscul de a dezvolta degenerare umedă umedă la unii oameni. Vitamina A si luteina impreuna pot proteja impotriva pierderii vederii din retinita pigmentosa, o tulburare genetica care afecteaza 1 din 4000 de oameni in Statele Unite, potrivit Medline Plus. În timp ce mănâncă morcovi nu poate avea același efect ca și suplimentele cu doze mari, beta-carotenul luat împreună cu alte vitamine nu ajută la protejarea împotriva anumitor tipuri de pierdere a vederii.
Deficitul de vitamina A este o cauza principala a orbirii in tarile in curs de dezvoltare, cu un numar de 250 000 si 500 000 de copii care raman orbi din cauza bolii in fiecare an, potrivit All About Vision. Creșterea aportului dietetic de vitamina A poate preveni deficiența de vitamina A. Utilizarea beta-carotenului, împreună cu alte vitamine din formula AREDS, reduce riscul de degenerare maculară umedă, una dintre principalele cauze ale pierderii vederii la persoanele de peste 65 de ani, potrivit All About Vision. Oamenii care nu au degenerare maculară, cu toate acestea, nu par să beneficieze de suplimente.
Riscuri
Alimentația prea multor morcovi poate cauza pielea dvs. să aibă o nuanță gălbuie, dar nu va provoca daune grave. Forma de vitamina A găsită în morcovi este solubilă în apă și nu se acumulează în organism ca vitamina A din surse animale sau suplimente. Fumatorii nu ar trebui să ia suplimente beta-caroten, care pot crește riscul de apariție a cancerului pulmonar la fumători. Utilizarea prea multor suplimente de vitamina A poate provoca malformații congenitale, scăderea densității osoase și probleme cu sistemul nervos, dar mâncatul nu mănâncă aceste efecte.
Limite
