Atâta timp cât alegeți flavonoid - ciocolată neagră întunecată, tratamentul dulce ar putea avea o serie de efecte benefice asupra sănătății, inclusiv scăderea tensiunii arteriale și a riscului de apariție a bolilor de inimă. Compușii benefici din ciocolată neagră pot, de asemenea, să vă ajute la reducerea riscului de diabet zaharat, potrivit unui studiu publicat în "The Journal of Nutrition" în februarie 2014. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că consumul unei multitudini de ciocolată nu va avea un efect asupra dumneavoastră zahăr din sânge. Compoziția unui produs alimentar, mărimea porțiunii pe care o consumați și când îl consumați pot influența toate efectele unui produs alimentar asupra nivelurilor de zahăr din sânge.
Videoclipul zilei
Conținutul de carbohidrați
Datorită compoziției diferite, unele tipuri de ciocolată au un efect mai mare asupra zahărului din sânge decât altele. Dintre cele trei macronutrienți, carbohidrații au cel mai mare efect asupra zahărului din sânge; cu toate acestea, dacă un aliment conține, de asemenea, o cantitate semnificativă de grăsimi sau proteine, aceste substanțe nutritive încetinesc absorbția zaharurilor din alimente și diminuează impactul alimentelor asupra glicemiei. Ciocolata neagra are 12,9 grame de carbohidrati per uncie, care este putin mai mica decat cele tipice de 15 grame considerate o portie de carbohidrati pentru diabetici. Ciocolata de ciocolata si ciocolata alba sunt mai mari in carbohidrati, cu aproximativ 16,8 grame la uncie, deci vor avea un impact mai mare asupra zaharului din sange daca le consumi prea mult.
Indicele glicemic este un instrument folosit pentru a ajuta la estimarea efectului potențial al unui aliment asupra nivelului de zahăr din sânge. Zahărul pur are un indice glicemic de 100. Alimentele care sunt înalte pe indicele glicemic sunt mai susceptibile de a provoca spikes în nivelurile de zahăr din sânge decât cele mai mici pe indicele glicemic. Ciocolata neagra are un indice glicemic de 23, iar ciocolata cu lapte are un indice glicemic de 42. Acestea sunt ambele in gama scazuta deoarece sunt sub 55. In cazul in care marimea de servire este luata in considerare pentru a determina incarcatura globala glicemica, cu toate acestea, ciocolata neagra are un avantaj clar. Ciocolata neagra are o sarcina glicemica scazuta, cu un scor de 6, dar ciocolata de lapte are un GL moderat, cu un scor de 13, ceea ce inseamna ca este mai probabil sa provoace o crestere a nivelului de zahar din sange.
Ca parte a unei diete sănătoase
