Consumați semințe de in?

Indiferent dacă le mănânci crude, prăjite, coapte, măcinate sau în orice alt mod, semințele de in oferă o mulțime de beneficii nutriționale puternice. Chiar dacă semințele de inuri crude conțin urme de cadmiu și cianură, consumarea acelor compuși în cantități mici este foarte puțin probabil să provoace efecte adverse și nu depășește beneficiile includerii semințelor în dieta ta.

Videoclipul zilei

Beneficii

Pe lângă faptul că sunt o sursă puternică de acizi grași esențiali, cunoscuți și sub denumirea de omega-3, semințele de in sunt bogate în fibre și lignani, fitochimice care pot stimula sistemul imunitar riscurile bolii. Institutul Național de Sănătate raportează că semințele de in poate ameliora sănătatea digestivă, pot îmbunătăți funcția renală, pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol și pot reduce riscul bolilor de inimă.

Departamentul de Agricultura al Statelor Unite nu atrage atentia asupra diferentelor nutritionale intre semintele crude de in si prajite de in. O lingura de seminte de miere are aproximativ 35 de calorii, 1. 25 de grame de proteine, 3 grame de grasime, 2 grame de carbohidrati, 2 grame de fibre, fara zahar, fara sodiu si fara colesterol. Conținutul relativ ridicat de fibre și numărul redus de calorii fac semințele crude de in, moi, o alegere inteligentă pentru planurile de scădere în greutate, deoarece fibrele reprezintă un nutrient care vă poate ajuta să vă simțiți satisfăcuți și să rămâneți pe deplin mult timp.

Utilizări

Potrivit site-ului Web al serviciilor de sănătate din Columbia University, trebuie să mănânci semințe de in pentru a absorbi cel mai eficient acizii lor grași omega-3 și alți nutrienți principali. Cu toate acestea, este bine să mâncați semințele crude. După ce ați cumpărat semințe brute, mănâncați cantități mici într-un măcinător de cafea, într-un măcinător de condimente sau cu mortar și pistil înainte de a le mânca. Cantitățile mari de ulei din inul brut înseamnă că semințele pot deveni rancid, mai ales după ce au murdărit, deci este util să le păstrați în frigider. Se presară semințele crude de semințe de in, măcinate pe cereale sau granola, se coace în biscuiți și batoane sau se mănâncă ca o salată.

Considerații

Asociația Națională în domeniul Sănătății afirmă că cantitățile de cadmiu și cianuri prezente în semințele de in de materii prime "nu reprezintă o preocupare" și subliniază faptul că cianura este prezentă și în alimente, inclusiv fasole de lima, migdale și maniuri. Organizația notează că mâncarea chiar în jur de 60 de grame de semințe de in în fiecare zi, echivalentă cu o jumătate de ceașcă sau mai mult, ar fi puțin probabil să reprezinte un pericol. Cu toate acestea, Zeratsky sugerează că trebuie să consumați numai o singură lingură de semințe de in, brute de semințe de grâu pe zi, pentru a satisface cantitatea recomandată de acizi grași omega-3, care este de aproximativ 1,6 grame.