Carnitina este un compus pe care corpul dumneavoastră îl face pentru a vă ajuta să ardeți grăsimea și să eliminați toxina celulară. Organismul dumneavoastră menține un nivel destul de constant al carnitinei, producția în ficat și rinichi fiind echilibrată cu excreția și recaptarea prin rinichi. În general, corpul dumneavoastră produce carnitină suficientă pentru a vă satisface nevoile zilnice, iar rinichii dumneavoastră sunt destul de eficienți în conservarea carnitinei atunci când nivelul scade. Chiar și cu o dietă cu deficit de carnitină, o persoană sănătoasă rareori suferă de deficiență de carnitină.
Videoclipul zilei
Veganii sănătoși nu au nevoie de carnitină
Cele mai bune surse alimentare ale carnitinei sunt produsele de origine animală, inclusiv carnea și produsele lactate, dar veganii care evită aceste produse în general nu obține deficiență de carnitină. Ficatul uman și rinichiul produc carnitină din lizină și metionină, doi aminoacizi pe care îi obțineți din aportul de proteine. Alți nutrienți sunt necesari, inclusiv fier, și vitaminele C, B-3 și B-6, potrivit Oregon State University. Dacă aveți funcții normale ale ficatului și rinichilor și o alimentație echilibrată, cel mai probabil nu veți dezvolta deficit de carnitină.
Veganii cu boala renalaVeganii cu afectiuni renale cronice, in special cei care au boala renala in stadiu terminal si care primesc hemodializa, ar putea avea nevoie de suplimente de carnitina, potrivit Oficiului Suplimentelor Dietetice. Rinichii bolnavi fac carnitină mai puțin în timp ce elimină mai mult din organism, punând persoana la risc mai mare de deficit de carnitină. Aceasta este o preocupare deosebită pentru vegani, deoarece o dietă vegană oferă o cantitate mică de carnitină. Deși unele alimente vegetale, cum ar fi avocado, sparanghel și pâine integrală de grâu, conțin carnitină, cantitățile sunt adesea de zeci până la sute de ori mai mici decât în produsele animale.
Deși, în general, nu este o preocupare pentru vegani, deficitul de vitamina C poate afecta producția de carnitină în organism și poate avea deficiențe. Universitatea de Stat din Oregon afirmă că oboseala, un semn precoce al deficienței vitaminei C, este legată de deficitul de carnitină. Deficitul de fier este o preocupare nutrițională obișnuită pentru vegani, potrivit unui articol din revista "Nutriție în practica clinică" din decembrie 2010. Deficitul de fier poate reduce sinteza carnitinei și poate crește necesitatea carnitinei din alimente sau suplimente. Fructe uscate cum ar fi prunele, caisele și stafidele, leguminoasele, cerealele integrale, alimentele fortificate cu fier și legumele, cum ar fi spanacul, broccoli și sparanghelul, oferă surse bune de fier pentru vegani, pe baza datelor Institutului Național de Sănătate. Puteți îmbunătăți absorbția fierului din sursa de plante consumând alimente bogate în vitamina C, cum ar fi căpșuni și portocale, în aceeași masă.
Îndeplinirea nevoii de carnitină
Veganii cu deficit de carnitină se pot obține de la suplimente.Două tipuri de suplimente de carnitină sunt disponibile în S.U.A.: L-carnitină și acetil-L-carnitină. Acetil-L-carnitina este mai bine absorbit si poate traversa bariera hemato-encefalica, conform Oficiului Suplimentelor Dietetice. Dar dacă doriți o sursă mai ieftină, alegeți L-carnitina. Aceste suplimente sunt utilizate în general într-un interval de doză cuprins între 1 și 3 g pe zi. Dozele mai mari de 5 g pot determina reacții adverse neplăcute, inclusiv diaree. Consultați medicul înainte de a începe să utilizați suplimentul de carnitină.
