Acidul folic, cunoscut și sub denumirea de folat, este unul dintre vitaminele din complexul B. Acesta a primit numele său din cuvântul latin "folium", făcând aluzie la prezența sa în frunzișuri verzi întunecate, cum ar fi spanacul, șobolanul, șerbetul și verdele de sfeclă. Folate este o vitamină delicată și se pierde cu ușurință în timpul procesării alimentelor sau prin expunerea la căldură, lumină sau acid. Chiar și stocarea prelungită la temperatura camerei scade potența folatului. Deoarece este esențială pentru dezvoltarea normală a fătului, femeile gravide sau femeile care intenționează să ia sarcină ar trebui să ia supliment de folat.
Funcția
>
Folia este esențială pentru sinteza ADN și ARN. Prin urmare, orice proces care necesită o producție celulară suplimentară, cum ar fi sarcina, crește nevoia de acid folic. Folatul este un factor esențial în formarea hemoglobinei, care este proteina care transportă oxigen în celulele roșii ale sângelui, precum și în metabolismul și transformarea proteinelor și a aminoacizilor. Acidul folic joacă un rol major în producerea neurotransmițătorilor din creier și este necesar pentru dezvoltarea normală a sistemului nervos fetal.
Deficit
Dieta tipică occidentală, bogată în alimente prelucrate, carne, grăsimi și zaharuri, este o sursă slabă de acid folic. Nutriționistul Elson Haas, MD, consideră că deficitul de folat este unul dintre cele mai frecvente deficiențe nutritive din America. Deficitul de acid folic duce la oboseală, pierderea poftei de mâncare, iritabilitate, tulburări mintale și anemie megaloblastică, care se caracterizează prin celule roșii sanguine anormal de mari și cu funcționare necorespunzătoare. În timpul sarcinii, deficitul de folat inhibă dezvoltarea creierului și măduvei spinării, ceea ce duce la malformații numite defecte de tub neural.
Surse și recomandări
Cea mai bună sursă de folat este legumele cu frunze proaspete și verzi. Varza de fasole și germenii de grâu sunt surse bune, precum drojdia de ficat, rinichi și bere. Multe alimente sunt fortificate cu folat, dar depozitarea reduce potențialul. În anul 1998, Academia Națională de Științe a stabilit doze zilnice recomandate pentru folat, de la 65 mcg zilnic pentru sugari la 600 mcg zilnic pentru femeile însărcinate. Persoanele cu nevoi crescute de folat, cum ar fi femeile însărcinate, ar putea avea nevoie să ia suplimente.
Cererile de sarcină
Dezvoltarea normală a creierului fetal depinde de nivelurile materne adecvate ale folatului. Potrivit Institutului Linus Pauling, creierul și măduva spinării suferă o evoluție critică în timpul celei de-a patra săptămâni de gestație, când multe femei nici măcar nu își dau seama că sunt însărcinate. Prin urmare, Serviciul de Sănătate Publică din S.U.A. recomandă ca toate femeile care sunt capabile să rămână gravide să ia zilnic 400 mg de folat.Institutul de Medicină recomandă ca femeile gravide să ia 600 mg de folat zilnic. Această dozare asigură niveluri adecvate pentru dezvoltarea fetală, precum și nevoia mamei care așteaptă o producție suplimentară de celule roșii în sânge.
Vitaminele prenatale
Beneficiile folatului în timpul sarcinii sunt bine documentate, iar vitaminele prenatale sunt de obicei formulate pentru a satisface cerințele crescute. Cu toate acestea, vitaminele prenatale nu sunt la fel. Unele preparate pot necesita două sau mai multe capsule sau pilule pentru a furniza un aport zilnic adecvat de folat, fier sau alți nutrienți. Vitamina prenatală trebuie să furnizeze cel puțin 600mcg de acid folic în doza zilnică. Citiți cu atenție eticheta pentru a determina ce este doza și adresați-vă medicului dumneavoastră dacă nu sunteți sigur că vitamina dvs. prenatală vă satisface nevoile.
