Două schimbări importante în dietă pot ajuta la scăderea colesterolului. Puteți crește cantitatea de fibre solubile în dieta dvs. și puteți restrânge cantitatea de grăsimi saturate și trans de grăsimi pe care le consumați. Cartofii vă pot ajuta să atingeți ambele obiective. Sunt surse bune de fibre, inclusiv de tipul solubil, și sunt o hrană fără grăsimi. Atata timp cat priviti portiile pentru a limita calorii si carbohidrati, cartofii pot fi o parte a unei diete echilibrate, care reduce colesterolul.
Video al zilei
Sursa de fibre
Fibrele solubile pot ajuta la scăderea colesterolului prin legarea cu grăsimi alimentare și inhibarea absorbției lor în sânge. Dacă adăugați 5-10 grame de fibre solubile în dieta zilnică, puteți reduce nivelul colesterolului cu 3 la sută până la 5 procente, potrivit Institutului Național de Inimă, Lung și Blood. Un cartof copt mare cu pielea conține 6,6 grame de fibre totale, ceea ce reprezintă o contribuție bună la doza zilnică recomandată de 25 de grame pentru femei și 38 de grame pentru bărbați. Mai important pentru scăderea colesterolului, aproximativ 41% din fibra totală constă din fibre solubile.
Preocupări de mare glicemie
Cartofii au un indice ridicat de indice glicemic, ceea ce înseamnă că carbohidrații pe care îi conțin determină o creștere semnificativă a zahărului din sânge la scurt timp după consumarea lor. Dacă sunteți sănătos și nu aveți diabet, corpul dvs. se poate ocupa de o mâncare glicemică ocazională. Dar o dieta alimentata cu alimente care scad zaharul din sange poate duce la scaderea nivelului de colesterol bun, a raportat revista American Journal of Clinical Nutrition in octombrie 2007. Pe de alta parte, dietele compuse din alimente cu continut scazut de glicemie, pot reduce nivelurile de colesterol, potrivit unei revizuiri din ianuarie 2013 a revistei "Nutriție, metabolism și boli cardiovasculare. "Alegeri sănătoase
Un cartof mare copt are 278 de calorii și 63 de grame de carbohidrați totali, sau aproape jumătate din consumul zilnic recomandat pentru carbohidrații de 130 de grame. Un cartof dulce care cântărește la fel ca un cartof copt mare are aproximativ același număr de calorii și carbohidrați și are, de asemenea, un scor înalt al indicelui glicemic.Puteți reduce efectul glicemic prin reducerea cantității pe care o consumați, deoarece porțiunile influențează impactul asupra zahărului din sânge.
