Procesul de digestie depinde de munca în echipă sincronizată a organelor, mucoaselor specializate, a glandelor și a mușchilor. Fiecare caracteristică a tractului digestiv joacă un rol în defalcarea alimentelor pe care le consumați într-o formă pe care corpul dumneavoastră o poate folosi ca hrană. Distincțiile în structura moleculară a carbohidraților, a proteinelor și a grăsimilor sunt cauza variațiilor în defalcarea digestivă a acestor nutrienți.
Videoclipul zilei
Faza inițială de digestie
Faza inițială a digestiei începe în gură. Gura, ca și stomacul și intestinul subțire, este un organ digestiv gol, cu o căptușeală specială numită mucoasă. Mucoasa orală conține mici glande care produc sucuri digestive. Dinții dvs. sparg mecanic alimentele în particule mai mici. Glandele salivare, care se află lângă gură, secretă saliva, care descompune chimic particulele mai mici de alimente. Mâncarea mestecată se amestecă cu saliva și formează o masă care este denumită bolus. Organele goale ale sistemului digestiv sunt, de asemenea, căptușite cu mușchi neted, care permit ca pereții organelor să se miște în mișcare. Această acțiune musculară se numește peristaltism. Aceste caracteristici ale tractului digestiv superior funcționează împreună pentru a propulsa bolul din gură, prin faringe, peste epiglottis și în esofag.
->Pepsină și proteine Digestia în stomac
Odată ce bolusul trece prin sfincterul inferior esofagian, acesta intră în stomac. Glandele din căptușeala stomacului produc secreții numite sucuri gastrice. Dr. Michael J. Gregory, membru al facultății din Clinton Community College, explică faptul că, la vederea alimentelor, creierul stimulează celulele endocrine din stomac pentru a secreta hormonul numit gastrin. Gastrinul vă activează în stomac pentru a secreta sucuri gastrice. Prezența gastrinei cauzează mucoasa stomacului pentru a produce pepsinogen. Acidul clorhidric convertește pepsinogenul la pepsină. Pepsina este o enzimă care descompune proteinele în peptide. În această formă mai simplă, proteinele pot fi absorbite prin intestinul subțire.
Rolul proteazei în digestia proteinelor
Glandele din mucoasa stomacală secretă de asemenea enzima digestivă numită protează. Proteaza este vitală în defalcarea digestivă a proteinelor. Proteinele sunt unul dintre cei mai complexi compuși organici ai naturii. Compușii cu conținut de azot numiți aminoacizi cuprind proteine. Acidul clorhidric și proteaza sparg proteinele intacte mari în aminoacizi, care acum pot fi absorbiți prin intestinul subțire.
Digestia si absorbtia proteinei in intestinul mic
Muschii din peretele stomacului muta apoi mancarea in duoden, care este prima parte a intestinului subtire.Duodenul și pancreasul continuă defalcarea digestivă a proteinelor cu ajutorul unei alte enzime numite tripsină. Mucoasa intestinală secretă încă o altă enzimă numită peptidază, care completează digestia peptidelor la aminoacizi. Inima subțire absoarbe aminoacizii, permițându-le astfel să intre în sânge. De aici, corpul tau poate reasambla acesti aminoacizi in proteine noi necesare functionarii celulelor.
