Corpul uman necesită o varietate de nutrienți diferiți pentru a susține creșterea, dezvoltarea și funcțiile normale. Macronutrienții includ acei nutrienți necesari în cantități mari, inclusiv carbohidrați, proteine și grăsimi. Micronutrienții, cei necesari în cantități mai mici, sunt împărțiți în vitamine esențiale, care constau în compuși organici și minerale esențiale.
Videoclipul zilei
Macronutrienți
Macronutrienții furnizează calorii folosite ca energie, așa cum sunt definite de Centrul de sănătate McKinley. Aceste substanțe nutritive reprezintă 90% din greutatea uscată a dietei dvs., conform Manualului Merck. Carbohidrații constau din zaharuri care se defalc rapid și servesc drept cea mai rapidă sursă de energie. Institutul Național pentru Medicină și Nutriție recomandă adulților să consume între 45 și 65 procente din caloriile lor zilnice în carbohidrați, concentrându-se pe carbohidrații nerafinați - cei care își păstrează fibrele, tărâțele și vitaminele și mineralele care apar în mod natural. Proteinele constau din aminoacizi, blocuri necesare pentru producerea a mii de proteine din organism. Deoarece proteinele sunt mai complexe decât carbohidrații, ele necesită mai mult timp pentru digerare și, prin urmare, servesc drept sursă de energie de durată mai lungă. Adulții medii ar trebui să consume 0,8 g de proteine pentru fiecare 1 kg de greutate corporală, ceea ce înseamnă aproximativ 15% din calorii, potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard. Grăsimile, cea mai lentă, dar cea mai eficientă formă de energie, ar trebui să reprezinte doar 25-35% din totalul caloriilor.
Vitamine esențiale
Corpul dvs. necesită 13 vitamine, făcând aceste vitamine esențiale. Instituția Națională pentru Medicină și Nutriție furnizează o listă a vitaminelor esențiale cu doza zilnică recomandată - cantitatea necesară unei persoane sănătoase în fiecare zi pentru a rămâne sănătoasă. Vitaminele esențiale includ toate cele clasificate ca parte a familiei vitaminei B, inclusiv biotina, folatul, niacinul, acidul patogenic, riboflavina, tiamina, vitamina B-6 și vitamina B-12. Celelalte vitamine esențiale includ vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K și vitamina D. Majoritatea oamenilor își îndeplinesc nevoile zilnice de vitamina prin consumarea unei alimentații sănătoase, dar lipsa de alimente poate duce la o deficiență a vitaminei. Deficiențele vitaminei pot duce la o varietate de afecțiuni medicale.
Minerale esențiale
Mineralele, cunoscute și ca elemente, sunt compuși anorganici găsiți în sol. Organismul necesită cantități mai mari de minerale care le clasifică ca macrominerale. Macromineralele includ calciu, clor, sodiu, potasiu, fosfor, magneziu și sulf. Alte minerale, inclusiv cromul, zincul, manganul, cuprul, fierul, fluorul, cobaltul, staniu, iodul, seleniul, vanadiul, nichelul și molibdenul susțin funcțiile normale ale corpului, dar sunt necesare în cantități mici care le clasifică ca minerale.Unele minerale, cum ar fi calciu și magneziu, susțin formarea de oase puternice. Alte minerale, cum ar fi sodiul și potasiul, acționează ca electroliți și ajută la echilibrarea volumului de fluide din celule. Corpul folosește multe minerale pentru producerea de enzime și proteine. Pentru a vă asigura aportul adecvat de minerale, mâncați o dietă echilibrată care încorporează o varietate de fructe, legume și cereale integrale.
