Alimentele conțin nutrienți care sunt făcuți din proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, minerale, antioxidanți, fibre, apă și alte substanțe. O deficiență a oricăruia dintre aceste substanțe nutritive poate crește riscul de boli, tulburări și alte afecțiuni medicale. O dieta echilibrata a alimentelor si nutrientilor poate imbunatati sanatatea si preveni bolile. Consultați-vă medicul sau nutriționistul pentru a vă determina nevoile nutriționale și pentru a planifica o dietă și a completa programul potrivit pentru dumneavoastră.
Video al zilei
Carbohidrați și grăsimi
Nutrienții pot fi împărțiți în două grupuri. Aveți nevoie de macronutrienți, cum ar fi carbohidrați, grăsimi și proteine, în cantități mari și micronutrienți, cum ar fi vitaminele, mineralele și antioxidanții, în cantități mici. O dieta echilibrata asigura 45-65% din calorii din carbohidrati, 20-35% din grasimi si restul de calorii din proteine. Carbohidrații, cum ar fi amidonul și zahărul din boabe, legume și fructe, furnizează energie celulelor și țesuturilor. Grasimile, cum ar fi acizi grași polinesaturați, mononesaturați, omega-3 și saturați, din uleiuri vegetale, ulei de măsline, pește și produse de origine animală, reprezintă o formă concentrată de energie care vă ajută să absorbi anumite vitamine și să mențineți structura și funcția membranele celulare și produce hormoni și alte substanțe. Grasimile nesanatoase, cum ar fi grasimile saturate si trans, pot creste riscul de aparitie a bolilor de inima.
Minerale
Mineralele sunt elemente chimice găsite în alimente care au diferite funcții în corpul vostru. Calciul și magneziul sunt vitale pentru construirea și menținerea oaselor și a dinților sănătoși. Fierul este o parte vitală a hemoglobinei, molecula din celulele roșii care transportă oxigenul de la plămâni la celulele din organism. Fosforul este esențial pentru metabolismul energetic celular. Zincul, cuprul, manganul și seleniul sunt mineralele care sunt necesare în cantități mici.Zincul este implicat în creșterea și repararea țesuturilor. Cuprul și manganul funcționează cu enzime în multe tipuri de reacții chimice. Seleniul este un antioxidant care vă protejează celulele împotriva toxinelor și a substanțelor chimice nocive.Proteinele
Proteinele sunt esențiale pentru creșterea, dezvoltarea, structura și funcția celulelor, țesuturilor și organelor, anticorpilor, enzimelor și acizilor nucleici. Proteina este, de asemenea, parte a unor hormoni. Aminoacizii reprezintă componentele proteinelor și se găsesc în alimente, în special în produsele animale, cum ar fi carnea și laptele, peștele, legumele, nucile, semințele și cerealele integrale.
