Aminoacizii sunt molecule relativ mici de azot, care servesc ca blocuri pentru proteine și alți compuși organici. Dintre cele 22 de aminoacizi din natură, 20 sunt prezente în celulele voastre. Mii de proteine structurale, enzime, hormoni, molecule de transport, neurotransmițători și molecule imune sunt construite din aceiași 20 de aminoacizi, agățați împreună în moduri puțin diferite. Corpul tău este capabil să producă niște aminoacizi; altele trebuie obținute din alimente.
Videoclipul zilei
Aminoacizi neesențiali
Potrivit oamenilor de știință de la Universitatea din Arizona, toți oamenii, inclusiv sugarii, sunt capabili să sintetizeze 10 din cei 20 de aminoacizi necesari celulelor și țesuturilor. Acești nutrienți neesențiali - unii preferă termenul "dispensabil" - pot fi fabricați din alți aminoacizi sau din compuși mai simpli existenți deja în corpul vostru. Aminoacizii neesențiali sunt alanina, asparagina, acidul aspartic, cisteina, acidul glutamic, glutamina, glicina, prolină, serina și tirozina. Adulții pot sintetiza și un al 11-lea aminoacid, arginina, dar sugarii și copiii mici nu pot produce suficient pentru a-și satisface nevoile metabolice.
Aminoacizi esențiali
Nouă dintre cei 20 de aminoacizi necesari adulților nu pot fi sintetizați în organism; ele trebuie obținute din surse dietetice. Deși nu trebuie să consumați zilnic aceste aminoacizi - acestea sunt reciclate, într-o oarecare măsură - nu puteți rămâne sănătoși dacă vă lipsiți de acestea de foarte mult timp. Aminoacizii esențiali sunt histidina, izoleucina, leucina, lizina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofanul și valina. Copiii și copiii necesită, de asemenea, arginină dietetică, deoarece nu o pot sintetiza eficient.
Condiționat Esențial
Sinteza aminoacizilor neesențiali depinde de prezența precursorilor și a altor nutrienți vitali, cum ar fi vitaminele. Astfel, o deficiență a unui precursor de aminoacizi necesar sau un nutrient necesar poate face ca un aminoacid neesențial să fie "condiționat esențial. De exemplu, glicina, in mod normal un aminoacid neesential, se face prin modificarea serinei cu ajutorul vitaminei B6 si a unei enzime numite serin hidroximetiltransferaza.Dacă aveți deficiențe de vitamina B6, nu puteți converti serina în glicină, care trebuie apoi achiziționată din dieta dumneavoastră.
Considerații și recomandări
Corpul dumneavoastră necesită aminoacizi pentru funcția metabolică normală și integritatea structurală. Un deficit alimentar al unui aminoacid esențial duce la defalcarea proteinelor organismului pentru a obține aminoacidul lipsă. De asemenea, deficiențele nutriționale care interferează cu producția de aminoacizi neesențiali impun achiziționarea acestor nutrienți din dieta ta. Nutriționistul Elson Haas recomandă limitarea utilizării suplimentelor individuale de aminoacizi la o perioadă de 6 până la 8 săptămâni, pentru a evita dezechilibrele cauzate de concurența dintre aminoacizii pentru absorbția intestinală. Alternativ, suplimentele care conțin amestecuri de aminoacizi pot fi utilizate pentru a preveni deficiențele oricărui aminoacid.
