Disfagia este o afecțiune caracterizată prin dificultate de mestecare și înghițire și, uneori, de durere. Persoanele cu disfagie pot fi incapabile să înghită deloc sau pot întâmpina dificultăți în înghițirea lichidelor, a solidelor sau a saliva. Este posibil să aveți nevoie de o dietă modificată pentru a vă ajuta să vă satisfaceți nevoile nutriționale și pentru a preveni aspirația. Un medic sau un discurs terapeut poate ajuta la determinarea consistenței adecvate a dietei.
Videoclipul zilei
Dieta pură
O dietă pură poate fi recomandată dacă aveți disfagie. Alimentele pure trebuie să fie netede, omogene și coezive, sau ca budincă. Pentru alimentele cu piure, folosiți un blender sau un procesor de alimente și suflare pentru a elimina alimentele solide. Folosiți lichide adecvate atunci când alimentele din piure, precum bulion sau sos pentru carne, lapte sau smântână pentru legume și amidon și suc pentru fructe și deserturi. Gatiti alimentele pana cand sunt moi si licitati inainte de piure. Este posibil să aveți dificultăți în satisfacerea nevoilor dvs. nutriționale cu disfagie și puteți beneficia de consumul unor mese mici pe zi față de trei mese mari. De asemenea, este posibil să doriți să adăugați stimulatoare de calorii la alimentele dvs., cum ar fi untul sau zahărul, după caz.
Soft Mechanical
Alimentele pe o dietă mecanică moale pentru pacienții cu disfagie sunt tăiate, măcinate sau amestecate și preparate cu lichide adăugate pentru a ușura înghițirea. Alimentele permise pe o dietă mecanică moale pentru disfagie cuprind pâine, cereale fierbinți, cereale gata pentru consumat în lapte, fructe conservate, legume moi preparate, sucuri, ouă amestecate, carne măcinată, fasole gătită, mazare gătită, brânză de vaci, fără fructe, cremă, budinci, supe de frișcă și fidea. Evitați carnea, nucile, semințele, fructele și legumele crude și fructele uscate pe o dietă mecanică moale.
Lichide îngroșate
În afară de dificultatea de a mesteca și de a înghiți alimente solide, este posibil să aveți și probleme cu manipularea lichidelor cu disfagie și pot necesita lichide îngroșate. Tipurile de grosime a lichidului includ subțire, nectar, miere și linguriță. Lichide subțiri includ apă, suc, cafea, ceai, gelatină, înghețată și supe pe bază de bulion. Lichide nectare groase includ nectaruri de fructe, sirop de arțar, suplimente nutritive, supă de egg și de cremă.Agenți de îngroșare sunt necesare pentru a face lichide miere și lingură-gros. O consistență lichidă de miere ar trebui să curgă ca mierea, în timp ce o lingură de lichid gros ar trebui să semene cu budinca. Un medic sau un vorbitor-terapeut poate oferi instrucțiuni despre cum să îngroaști lichidele.
