Fiberul este o parte integrantă a dietei dvs., chiar dacă nu este un nutrient. Fibra este o substanță indigestibilă, parte din toate alimentele pe bază de plante, inclusiv fructe, legume, cereale integrale, leguminoase, nuci și semințe. Consumând o dietă care include o mulțime de alimente pe bază de plante întregi vă permite să vă îndepliniți cerințele zilnice de 38 g pe zi de fibre pentru bărbați și 25 g pe zi pentru femei. Consultați-vă nutriționistul dacă aveți întrebări despre fibrele din dieta dumneavoastră.
Video al zilei
Fibre alimentare
Fibrele dietetice sunt substanțele din alimentele pe bază de plante pe care stomacul și enzimele intestinale nu le digeră. In orice caz; anumite bacterii din intestinul inferior pot digera parțial fibrele. Plantele variază în funcție de tipurile de fibre pe care le conțin, inclusiv pectină, lignină, celuloză, hemiceluloză, gumă și mucilagie. În general, fibra se încadrează în două categorii: fibre solubile și fibre insolubile, fiecare având anumite roluri biologice care pot beneficia de sănătatea dumneavoastră și pot trata bolile, tulburările și afecțiunile medicale.
Fibră solubilă
Fibrele solubile sunt substanțe indigestibile în produsele alimentare solubile în apă. Aceste substanțe includ pectină și gumă găsite în fructe, legume, fasole și cereale integrale, cum ar fi ovăzul, în special tărâțele de ovăz. Fibrele solubile încetinesc trecerea alimentelor în intestinul subțire. Consumarea alimentelor bogate în fibre solubile vă poate ajuta să reduceți nivelul colesterolului din sânge deoarece fibra reduce cantitatea de colesterol alimentar pe care corpul dumneavoastră o absoarbe de la alimente. Fibrele solubile încearcă, de asemenea, să încetinească absorbția zahărului din alimente în sângele dvs., ceea ce vă ușurează controlul nivelului de zahăr din sânge.
Fibră insolubilă
Fibrele insolubile sunt substanțe din alimentele pe bază de plante care nu sunt solubile în apă. Aceste substanțe includ lignina, celuloza și hemiceluloza. Fibrele insolubile cresc majoritatea scaunului și accelerează trecerea deșeurilor prin tractul digestiv. Sursele alimentare de fibre insolubile includ boabe întregi, cum ar fi tărâțe de grâu, fasole și legume. Consumul de alimente cu fibre insolubile vă ajută să vă promovați mișcările intestinale regulate și să preveniți constipația, hemoroizii și diverticuloza.
Fibre din cereale integrale
Utilizarea unei diete bogate în fibre care include boabe integrale poate reduce riscul de deces. Cerealele integrale conțin întregul kernel de semințe, inclusiv tărâțele, germenii și endospermul, concentrații mai ridicate de nutrienți și mai mult conținut de fibre. Cercetările efectuate de cercetătorii de la Universitatea din Minnesota, Școala de Sănătate Publică din Minneapolis și publicate în Jurnalul Colegiului American de Nutriție din 2000, arată că femeile în vârstă care consumă boabe întregi au o rată mai scăzută de deces din toate cauzele decât femeile care consumă rafinate boabe.
