Numarul copiilor cu niveluri ridicate de plumb a scazut de la aproape 8 la suta la 1 la suta din copiii testati, conform datelor de supraveghere CDC colectate intre 1999 și 2009. Pentru acei copii cu niveluri ridicate de plumb - adesea minorități și copii din familiile cu venituri mici - otrăvirea cu plumb poate afecta aproape orice sistem corporal, dar este deosebit de dăunătoare sistemului neurologic și creierului. Între 40 și 50% din absorbția plumbului la copii apare în sistemul digestiv. Din acest motiv, intervențiile dietetice sunt frecvent utilizate pentru a reduce și a preveni poziționarea plumbului la copiii cu risc.
Video al zilei
Fier
Fierul și plumbul concurează pentru absorbție în sistemul digestiv. Un copil care consumă alimente bogate în fier de câteva ori pe zi va absorbi mai puțin plumb. Alimente bogate în fier includ carne roșie; carne de pui, în special carne închisă; cereale fortificate cu fier; prune; stafide; și legume verzi cu frunze verzi, cum ar fi spanacul. Un medic ar putea recomanda un supliment de fier sau multivitamine pentru copii cu fier, deoarece anemia de deficiență de fier este frecventă la copiii cu niveluri ridicate de plumb.
Vitamina C permite fierului să se absoarbă mai eficient, sporind astfel utilitatea alimentelor bogate în fier pentru prevenirea otrăvirii cu plumb. Cele mai bune surse de vitamina C includ fructele citrice, cum ar fi portocalele, grapefruitul, sucurile de fructe și fructele de pădure.
FoameaPlumbul este absorbit mai ușor pe stomacul gol. Treceți la patru sau cinci mese mai mici pe zi și adăugați două-trei gustări la alimentația copilului pentru a scădea timpul în care stomacul rămâne gol. Deoarece dimensiunile de servire și nivelurile de calorii variază în funcție de vârstă, vizitați ChooseMyPlate pentru USDA pentru recomandări specifice privind hrănirea.
Grăsime
