Mineralele sunt compuși anorganici necesari în cantități mici de către organism. Mineralele nu furnizează calorii, deci nu furnizează organismului energie, ci ajută corpul să mențină funcția fiziologică normală și să efectueze diverse procese. Mineralele sunt împărțite în două clase: minerale importante și minerale.
Videoclipul zilei
Minerale majore Versus Minerale
Mineralele importante își iau numele de la faptul că aveți nevoie de mai multe dintre ele în corpul vostru. Ajutorul zilnic recomandat pentru mineralele majore variază de la sute de miligrame la mii de miligrame pe zi. Mineralele importante includ sodiu, clorură, potasiu, calciu, fosfor, magneziu și sulf.
Corpul necesită urme de minerale în cantități mai mici decât mineralele majore. Valorile zilnice recomandate pentru minerale nu depășesc 20 mg pe zi. Mineralele de urme includ fier, zinc, seleniu, fluor, crom, cupru, iod, mangan și molibden. "Nutriție și tu" de Joan Salge Blake constată că, deși mineralele sunt necesare în cantități mai mici, ele sunt la fel de importante ca mineralele majore.
Fier
Fierul este cel mai abundent mineral din organism, precum și mineralul cu cea mai mare cantitate recomandată zilnic. Fierul este esențial pentru formarea corectă a celulelor roșii din sânge, transportul oxigenului și funcționarea corectă a creierului. Fierul este disponibil în două forme: heme și non-heme. Heme fier se găsește în alimentele din surse animale, cum ar fi carnea, păsările de curte și peștii. Fierul non-heme se găsește în surse de plante, cum ar fi legumele și boabele. Femeile cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani au nevoie de 18 mg de fier zilnic, deoarece fierul este pierdut în timpul menstruației. Bărbații adulți de aceeași vârstă au nevoie de 8 mg de fier pe zi.
Zinc
Zincul zinc mineral are a doua valoare zilnică recomandată. Femeile ar trebui să urmărească să consume zilnic 8 mg zinc zilnic, iar bărbații ar trebui să consume 11 mg zinc pe zi. Zincul ajută la menținerea sănătății sistemului imunitar, permite vindecarea rănilor și vă permite să gustați. Zincul este, de asemenea, necesar pentru sinteza, cresterea si dezvoltarea ADN-ului. Carnea rosie, fructele de mare si cerealele integrale sunt cele mai bune surse de zinc.
Alte minerale minerale
Celelalte minerale sunt necesare în cantități foarte mici, iar necesitățile sunt de obicei ușor de satisfăcut prin consumul unei diete variate și echilibrate, conform extensiei de cooperare a University of Delaware. Flouride ajută la protejarea dinților de degradare, ajutoarele la mangan în formarea oaselor și a cartilajelor, cromul și manganul ajuta organismul să utilizeze carbohidrații pentru energie, iodul ajută glanda tiroidă să producă hormonul tiroidian, cuprul promovează absorbția de fier, seleniul ajută la reglarea hormonilor tiroidieni și molibdenului permite descompunerea aminoacizilor și a altor compuși.
Considerații
Anumite condiții, cum ar fi sarcina, perioadele grele de menstruație și intervențiile chirurgicale, vă pot mări necesarul de minerale specifice. În aceste cazuri, medicul dumneavoastră poate recomanda administrarea suplimentelor care conțin cantități mari de minerale. Dacă aceste condiții nu se aplică în cazul dumneavoastră, este important să vă cercetați suplimentele și să vă asigurați că nu conțin mai mult de 150% din valorile zilnice recomandate ale oricărei minerale. Excesul suplimentar poate fi dăunător organismului și poate cauza efecte negative asupra sănătății.
