Cremă de dietă tartrică

Uneori oamenii confund două substanțe care au avut ambele mențiuni despre alimentație și sănătate. Crema de tartru, un ingredient de coacere, împărtășește un nume cu un aditiv recent comercializat pe bază de fructe. Ambele au avut beneficii atribuite lor, plus pretențiile că adăugarea lor la dieta ta va duce la o mai bună sănătate.

Videoclipul zilei

Identificare

->

Dacă coaceți, sunteți familiarizați cu micile borcane de cremă albă de tartru pe care o găsiți în supermarketuri împreună cu mirodenii. Aceasta este o versiune rafinată a unei rămășițe rămase în butoaie după vinificație, numită argol, o formă cristalizată a acidului tartric din strugurii folosiți pentru vin. Termenii "acid tartric" și "cremă de tartru" sunt uneori utilizați interschimbabil, dar sunt ușor diferiți și au scopuri diferite în gătit. Cremă de tartru este o componentă în pulbere de copt și ajută la obținerea de albușuri de ou bătut și volum mai mare.

Există cel puțin două remedii folclorice, care susțin că adăugarea de cremă de tartru amestecată cu un lichid în dieta ta va vindeca infecțiile vezicii urinare sau va ajuta la scăderea tensiunii arteriale la femeile însărcinate. GrannyMed. com spune că, presupunând că aciditatea cremă de tartru, plus cea a sucului de lămâie sau de lime pe care o amesteci - puteți folosi și apă - poate face ca urina să fie mai puțin alcalină, ucigând orice bacterie. Naştere. org crede crema de tartru și suc de lămâie sau apă va scădea tensiunea arterială în timpul sarcinii. Cu toate acestea, niciunul dintre acestea nu este o cale de atac dovedită și niciun studiu nu le susține. Adresați-vă medicului dumneavoastră dacă aveți o infecție a vezicii urinare sau dacă credeți că tensiunea arterială devine ridicată, în special dacă sunteți însărcinată. Aceasta poate indica începutul preeclampsiei, o situație care pune viața în pericol.

Amestecarea posibila

Pe de alta parte, studiile au aratat un continut bogat de vitamine si minerale in fructul arborelui "cremului de tartru", alt nume pentru arborele baobab din Africa și Australia de Vest. Baobabul este comercializat - ca aditiv în baruri și băuturi - ca o sursă majoră de nutrienți. Este posibil ca cineva care proclamă minunile de cremă de tartru din dietă să amestece arborele baobab și cremă de tartru folosite în gătit.

Unele baze

O revizuire din 2009 în "Recenzii critice în știința alimentară și nutriție" a confirmat faptul că studiile au arătat că produsele baobab sunt surse importante de vitamină C și calciu, cu efecte antioxidante. Cu toate acestea, autorii recenziului au solicitat mai multe cercetări, inclusiv despre modul în care stocarea afectează produsele. Din păcate, unele companii împing produsele ca tratamente nedovedite, uneori într-o manieră discutabilă - cel puțin o reclamă pentru un supliment are referiri la baobab în jurul descrierii unui supliment, dar nu există nicio indicație directă că suplimentul conține baobab.

Atenționări

Aveți grijă atunci când aveți de-a face cu o variantă de cremă de tartru. Droguri. com note de cremă de tartru, sinonime bitartrat de potasiu și tartrat acid de potasiu, pot avea efecte laxative și diuretice. Cantitatea mică folosită în pulberea de copt sau în alte rețete nu este o problemă, dar nu o luați în cantități mai mari și întotdeauna vedeți un medic dacă se ocupă de infecții sau hipertensiune arterială. Baobab are și propriile sale probleme. Versiunile produselor baobab vândute în Statele Unite sunt, în general, în formă complementară sau aditivă și, prin urmare, sunt vulnerabile la afirmațiile exagerate de sănătate ale companiilor determinate să-și împingă produsele. Susan Smillie de la "The Guardian" raportează că există informații contradictorii legate de faptul dacă speciile de baobab utilizate în această formă de aditiv sunt pe cale de dispariție.