Dieta oferă o gamă largă de substanțe nutritive care promovează sănătatea. Probabil sunteți familiarizați cu vitamine și minerale, dar și alimente oferă și alte substanțe potențial benefice, cum ar fi bioflavonoidele. Observată în plante, flavonoidele sunt legate de unele dintre beneficiile potențiale ale dietelor bogate în fructe și legume. Deoarece consumul unei diete bogate în fructe și legume reduce riscul bolilor cronice și a unor tipuri de cancer, oamenii de știință sunt interesați dacă flavonoidele pot fi cel puțin parțial responsabile pentru aceste beneficii.
Videoclipul zilei
Cele mai frecvente flavonoide
Flavonoidele sunt un grup foarte mare și variat de compuși în mod obișnuit grupați prin subclasă. Anticoanele, flavanolii, flavanonii, flavonolii, flavonii și izoflavonele sunt șase subclase comune ale flavonoidelor găsite în diverse fructe, legume, leguminoase, ierburi și ceaiuri. Multe flavonoide sunt responsabile pentru pigmentul anumitor fructe și legume. De exemplu, antocianii dau multe fructe roșii, albastre și violete și legume culoarea lor.
Beneficiile potențiale pentru sănătate
Flavonoidele pot ajuta la reducerea inflamației, care poate proteja împotriva acumulării plăcii arteriale - un factor comun de risc pentru bolile de inimă - potrivit Institutului Linus Pauling. În plus, flavonoidele sunt responsabile de potențialele beneficii sănătoase ale vinului roșu. Unele beneficii ale flavonoizilor se datorează capacității lor antioxidante, potrivit profesorului de științe alimentare Ronald E. Wrolstad, Ph.D. Antioxidanții sunt substanțe care neutralizează radicalii liberi, atomi instabili care pot afecta celulele.
Sursele alimentare obișnuite
Flavonoidele sunt distribuite pe scară largă în alimentele vegetale din dieta ta. Soia și alte leguminoase sunt o sursă comună de izoflavone, în timp ce flavanolii se găsesc în ceai, ciocolată, vin roșu, struguri, fructe de pădure și mere. Flavononele sunt distincte de fructele citrice, iar flavonii se găsesc frecvent în patrunjel, țelină și ardei fierbinți. Subclasa flavonol se găsește în ceapă, broccoli, kale, mere și scallions, pentru a numi câteva.
Cel mai bun mod de a obține flavonoide
În timp ce flavonoidele sunt disponibile ca suplimente alimentare, nu se știe dacă oferă aceleași beneficii ca și consumul unei diete bogate în flavonoide, potrivit Institutului Linus Pauling. Din acest motiv, cel mai bun mod de a obține flavonoide este prin dieta ta. Deoarece fiecare fruct și legume au diferite substanțe nutritive, soiul este esențial. Alegeți o multitudine de legume bogat pigmentate, verde cu frunze închise și fructe colorate în culori vii. Amestecați-l și alegeți fructe și legume noi atunci când mergeți la magazin alimentar pentru a asigura varietate.
