Multe studii contradictorii despre cafea au ieșit de-a lungul anilor. Unele beneficii pentru sănătate ale cafelei, în timp ce altele avertizează asupra riscurilor pentru sănătate. De exemplu, cafeaua are beneficii pentru cei cu diabet zaharat de tip 2 și poate reduce riscul pentru cancerul de colon și boala Parkinson. Pe de altă parte, cafeaua este adesea enumerată printre substanțe pentru a evita dacă aveți probleme cu arsuri la stomac sau alte afecțiuni gastrointestinale sau GI.
Videoclipul zilei
Cafea sau cofeina?
Cafeaua nu este singura băutură implicată în probleme cu stomacul și intestinele dvs., deoarece nu este singura care conține cofeina. Ciocolata si cateva tipuri de ceai si soda pop contin, de asemenea, cafeina. O ceașcă de cafea de 5-uncie are între 60 și 150 de miligrame de cafeină. Aceeași cantitate de ceai are 40 până la 80 de miligrame și multe sucuri de 12-uncie au între 55 și 65 de miligrame. Dar nu este doar cafeina care poate provoca probleme de GI. Chiar și cafeaua decofeinizată poate contribui la arsuri la stomac, indigestie sau diaree.
-Cafea și arsuri
Cofeina este printre substanțele care pot contribui la arsuri la stomac sau boală de reflux acid. Acid reflux apare atunci când sfincterul inferior esofagian sau LES, un mușchi mic la joncțiunea esofagului și a stomacului, nu este capabil să oprească conținutul stomacului de la copierea de rezervă. Mulți oameni experimentează acest lucru doar ocazional ca un burp și un gust acid în gură, dar dacă se întâmplă frecvent, acesta poate afecta permanent LES și esofagul. Cofeina este implicată în acest proces deoarece sa crezut că modifică nivelele de acid din stomac, crescând astfel presiunea asupra LES. Dar un articol publicat în numărul din septembrie 2009 al revistei "Gastroenterologie și hepatologie" ridică întrebări privind relația dintre cofeina și boala de reflux acid. Articolul afirmă că nici un studiu nu a demonstrat o asociere între cafea și relaxarea sfincterului esofagian sau a conținutului de acid.
Cercetatorii au pus la indoiala si rolul de cafea in dezvoltarea ulcerelor gastro-intestinale, denumite si ulcere peptice. Acestea pot apărea fie în stomac, fie în prima secțiune a intestinului subțire și sunt cauzate de un tip de bacterii numită H. pylori. În timp ce cafeaua nu provoacă un ulcer, acizii din alimentele cu cofeină agravează adesea starea.
Cafea și alte probleme intestinale
Cafeaua sau, mai ales, cofeina tinde să stimuleze acțiunea intestinală, deci vă poate provoca diaree sau scaune foarte moi. În timp ce pentru majoritatea oamenilor acest lucru este doar un inconvenient, poate fi debilitant pentru persoanele cu sindroame de intestin iritabil cum ar fi boala Crohn sau colita ulceroasă.
Cercetătorii au identificat recent un compus chimic cauzat de un anumit tip de proces de prăjire care inhibă producția de acid în cafea, potrivit unui raport dat publicității în 2010 la American Chemical Society. Aceste cafele cu conținut scăzut de aciditate tind să fie roșcările mai întunecate. Dacă vă place cafeaua, dar are un efect advers asupra tractului GI, încercați să beți roșii întunecate, cum ar fi friptura franceză sau unele dintre așa-numitele branduri "prietenoase pentru stomac", care sunt comercializate.
Cât de multă cafea este prea mult?
Ca și în majoritatea alimentelor, cafeaua nu este de obicei o problemă dacă o bei cu moderatie. Multe studii precoce care au legat cafeaua cu probleme de GI nu au luat în considerare relația dintre ingestia excesivă a băuturilor cu cofeină și comportamentele cu risc ridicat, cum ar fi inactivitatea fizică și consumul de tutun. Potrivit MedlinePlus. com, majoritatea oamenilor pot bea trei cești de cafea de 8 uncii pe zi fără risc.
