Două substanțe alimentare, atât de asemănătoare în utilizare, gust și grupuri alimentare, au aceleași caracteristici ca și sănătatea. Deși usturoiul a devenit disponibil sub formă de suplimente cu mult înainte de scorțișoară, scorțișoara a intrat pe piața suplimentelor de dietă. Chimiștii au parcurs un drum lung în identificarea nu numai a beneficiilor pe care aceste alimente le conțin, ci și a substanțelor chimice specifice pentru avantajele lor în materie de sănătate. Această nouă informație izolează și face posibilă reproducerea proprietăților vindecătoare, atât pentru scorțișoară, cât și pentru usturoi. Înainte de a utiliza scorțișoară sau usturoi pentru a trata o afecțiune, consultați-vă medicul.
Videoclipul zilei
Usturoiul
Folosit de secole pentru efectele sale curative, usturoiul a avut un mecanism de acțiune care a evitat oamenii de știință. Potrivit ScienceDaily, un acid produs de un compus din usturoi interacționează rapid cu radicalii liberi. Radicalii liberi se formează ca urmare a majorității proceselor corporale. Acești radicali nelegați caută să se alăture altor radicali. Allicinul din usturoi produce un antioxidant care reacționează cu radicalii liberi care altfel ar putea să se cupleze cu celulele canceroase. Aceste proprietăți antioxidante protejează sistemul cardiac, stimulează funcția imună, protejează împotriva radiațiilor, ajută la detoxificarea corpurilor străine și restabilesc puterea fizică, în conformitate cu Pennington Nutrition Series.
Cinnamon
Scorțișoară acționează și ca un antioxidant în organism. Are totuși o valoare notabilă într-un anumit compus extras care activează enzimele care stimulează receptorii de insulină. În același timp, aceste enzime inhibă alte enzime care inhibă sau dezactivează receptorii de insulină. Aceasta inseamna ca scortisoara are capacitatea de a reduce zaharul din sange in diferite forme de diabet. Scortisoara scortisoara a scazut, de asemenea, nivelurile de colesterol si trigliceride intr-un studiu de 60 de diabetici, potrivit Departamentului de Agricultura al SUA.
Siguranța
Unul din drawbackul usturoiului, aroma sa înțepenită, nu face apel la toată lumea. Ca supliment, usturoiul, minus mirosul, ratează nr. 1 din 91 de suplimente, conform Pennington Nutrition Series. Oamenii care mănâncă una sau două cuișoare de usturoi pe zi culege recompensele benefice. Scorțișorul de masă, pe de altă parte, are niște compuși solubili în grăsimi. Aceasta înseamnă că se poate acumula în organism atunci când este administrat în doze mari. Cercetătorii au găsit o modalitate de a izola compușii solubili în apă, de a separa compușii solubili în grăsimi și de a crea un soi mai sigur în formă de capsulă, conform Departamentului de Agricultură al SUA.
Utilizeaza
Scortisoara poate adauga un pumn la alimente. În forma sa pulverulentă, nealcoolică, puteți să-l presărați pe fulgi de ovăz sau rece, amestecați-l cu unt de arahide, adăugați-l la lapte de soia și iaurt, sezon pe cartofi dulci și morcovi, presărați peste nuci și coaceți timp de 15 minute,, puneți pe fructe și întoarceți carnea de porc.Usturoiul, folosit în cuișoare, poate fi tăiat și sosit cu aproape orice fel de mâncare de legume sau carne. Dacă se preferă, praful de usturoi se va constitui în aceleași feluri de mâncare. Ca membru al familiei "alliaceae", care include ceapa, prazul și șobolanul, usturoiul poate însoți cu un gust complementar. Adăugați-l și la pizza, salate și supe. Suplimentele de usturoi vin intr-un extract, ulei esential, macerat de ulei si pulbere deshidratata. Uleiul esențial provine din distilarea cu abur și adăugarea uleiului vegetal. Uleiurile macerate rezultă din măcinarea cărnii de usturoi întregi într-un ulei vegetal.
