Carnea bogată și fermă a scoicilor este una dintre plăcerile culinare ale vieții. Vestea bună este că acestea sunt scăzute în grăsimi totale, grăsimi saturate și colesterol. De fapt, cea mai mare parte a grăsimii din scoici este sub forma unui tip bun de grăsimi care poate ajuta la scăderea colesterolului. Dar va trebui să urmăriți modul în care pregătiți scoici pentru a le menține, ca parte a dietei dvs. colesterol-friendly.
Videoclipul zilei
Colesterolul în scoici
O porție de 3 scoici de scoici conține 35 miligrame de colesterol, potrivit datelor din baza de date a Nutrientului Național USDA. Este puțin mai mult de 10% din limita zilnică recomandată de 300 de miligrame pentru populația generală. Dacă aveți boală cardiacă coronariană sau colesterol de lipoproteine cu densitate scăzută, trebuie să vă limitați aportul de colesterol la 200 miligrame pe zi, spune American Heart Association. Cu toate acestea, cantitatea dintr-o porție de 3 uncii este de numai 18% din limita recomandată zilnic, atât timp cât nu depășiți consumul de colesterol în restul zilei sau consumați o porție mare, puteți mânca scoici fără rezervare.
În cazul în care scoici poate fi mai puțin sănătoși
Unele preparate populare de scoici poate să nu fie în regulă într-o dietă controlată prin colesterol. De exemplu, scallops prajit, prajit sunt considerabil mai mari în grăsimi totale și grăsimi saturate. Potrivit USDA National Nutrient Database, o porție de 3 uncii de fast food și pâine scoică conține 11,5 grame de grăsime totală, 3 grame de grăsimi saturate și 64 grame de colesterol. Dar dacă mâncați întreaga porție de dimensiune a restaurantului, rapoartele bazei de date USDA sunt șase bucăți, veți obține aproape 20 de grame de grăsime, aproape 5 grame de grăsimi saturate și 108 miligrame de colesterol.
Beneficiile acizilor grași polinesaturați
Creșterea consumului de acizi grași polinesaturați, mai ales atunci când îi consumați în locul grăsimilor saturate, vă poate ajuta să scădeți colesterolul LDL, spune American Heart Association.Peștele și crustacea sunt unele dintre cele mai bune surse ale acestor acizi grași beneficii. Acizii grași polinesaturați omega-3 docosahexaenoic și acidul eicosapentaenoic, DHA și EPA, pot fi deosebit de utili în reducerea riscului de apariție a bolilor cardiovasculare. O servire de 3-uncie de scoici aburit furnizeaza 0. 15 grame de EPA combinate si DHA, 14 la suta din doza zilnica recomandata pentru femei si 9 la suta din doza zilnica recomandata pentru barbati.
