Ceaiul este o băutură discontinentă în multe culturi din est și vest. În timp ce "ceaiul" se referă la orice frunze, flori, tulpini sau fructe înmuiate în apă, ceaiul adevărat provine de la planta de ceai, C. sinensis. Tipurile de ceai și varietăți diferite, cum ar fi ceaiurile verzi și chai, diferă semnificativ în ceea ce privește proprietățile estetice și nutriționale.
Videoclipul zilei
Ingrediente
Deși atât ceaiul verde cât și ceaiul de ceai conțin frunze de ceai, compoziția acestor ceaiuri diferă. Ceaiul verde este fabricat din frunze de ceai relativ neprelucrate care au suferit o oxidare minimă. Ceaiul poate conține ingrediente suplimentare, cum ar fi fructele sau florile, dar atât ceaiurile aromatizate, cât și cele aromatizate sunt considerate ceai verde. Chai este cel mai frecvent facut din frunzele de ceai negru mai fermentat si oxidat si contine condimente precum cuișoare, scortisoara si nucsoara.
Conținutul de cafeină
Atât ceaiul verde cât și ceaiul de ceai conțin cafeină, un stimulent natural. Cofeina acționează asupra unor centre din creier care controlează vigilența, ușurând temporar oboseala și sporind capacitatea dumneavoastră de activitate fizică și psihică. Ceaiul negru - inclusiv ceaiul de ceai - conține până la 72 mg de cofeină pe cană, comparativ cu până la 50 mg pentru ceaiul verde, potrivit Institutului Linus Pauling. Dacă doriți să reduceți aportul de cofeină, alegeți ceai verde peste ceaiul chai sau alegeți soiurile fără cofeină.
Conținutul de flavonoide
Flavonoidele sunt substanțe fitochimice benefice găsite în plante, inclusiv planta de ceai de la care derivă ceaiurile verzi și chai. Aceste substanțe chimice ajută la comunicarea celulară în corpul dvs., ajutând la prevenirea bolilor care se pot dezvolta dintr-o defecțiune a acestei comunicări. În timp ce atât ceaiul verde cât și ceaiul de chai conțin flavonoide, machiajul lor chimic variază. Ceaiul verde contine niveluri ridicate de flavonoide denumite catechine, in timp ce ceaiul de chai contine un nivel ridicat de theaflavine si de carubigine, potrivit Institutului Linus Pauling. Aceste grupuri de substanțe chimice au efecte benefice, dar pot avea mecanisme distincte de acțiune asupra mai multor procese din interiorul celulelor. Pentru a consuma o varietate de flavonoide, introduceți o varietate de ceaiuri în dieta dumneavoastră.
Proprietăți cardioprotectoare
Ceaiul de băut - inclusiv ceaiul și ceaiul verde - vă poate ajuta inima, deși aceste efecte nu au fost aprobate de Administrația pentru Alimentație și Medicamente. Cercetările preliminare indică faptul că consumul regulat de ceai verde și negru poate scădea ușor colesterolul din sânge, un factor de risc pentru bolile de inimă, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland.
