Pudră de cayenă pulbere și pulbere de chili ar putea părea asemănătoare, dar au un gust foarte diferit. În timp ce ambele condimente conțin capsaicină, substanța din ardeii fierbinți care face ca gura să se ardă, piperul de cayenne se îmbracă de obicei cu un pumn mai mare. De asemenea, îi lipsește ingredientele suplimentare pe care le veți găsi în cele mai preparate preparate din pulbere de chili. Puteți să înlocuiți unul cu celălalt în unele rețete, dar este posibil să trebuiască să ajustați celelalte ingrediente pentru a ține cont de schimbarea gustului.
Videoclipul zilei
Cât de fierbinte este?
Oamenii de știință din industria alimentară clasifică cayenne ca pe o varietate de ardei iute. Acest tip de condimente se află între 30 000 și 50 000 de unități pe scara Scoville, o metodă de măsurare a cantității de capsaicină într-un piper fierbinte. O variantă mai groasă și mai blândă a ardeilor tradiționali de ardei iute are doar 2, 500 - 5 000 unități Scoville, dar majoritatea producătorilor de condimente folosesc versiunea mai caldă. Spiciness de amestecuri de pulbere de chili variază în funcție de producător. Potrivit The Nibble, cu toate acestea, cele mai multe pulberi de chili vin în între 500 și 1 000 de unități Scoville. E suficient să produci o arsură ușoară, dar nu suficientă pentru a face alimente picante.
Frumusețea unui amestec
După cum sugerează și numele, pudra de chili funcționează bine pentru a face mâncăruri, beany chili. Acest amestec de comoditate include ardei chili mastit si condimente cumin cumin, praf de usturoi, oregano si sare. Puteți să-l adăugați la chili sau alte rețete fără să vă faceți griji despre cum să echilibrați condimentele. Această combinație vă permite să păstrați doar un borcan pe mână. Dacă îl folosiți în rețete care cer ardei cayenne, cu toate acestea, ar putea adăuga alte arome pe care nu le-ați bazat pe.
A Chili prin orice alt nume
Când nu poți obține adevăratul lucru
->
Ardei iute de ardei iute Calendura de copt de cayenne Photo Credit: VvoeVale / iStock / Getty Images
