Ulei de Carthamus tinctorius, cunoscut sub numele de șofrănel, este folosit atât ca hrană, cât și ca supliment, în timp ce floarea are un rol în medicina tradițională chineză pentru condițiile care implică sângele și menstruația. Uleiul de șofrănel este un înlocuitor tipic dietetic pentru uleiurile cu un conținut mai mare de grăsimi saturate, notează Natural Standard. Cercetările sugerează că, deși acest ulei nu poate fi util pentru scăderea în greutate, poate provoca o redistribuire sănătoasă a grăsimilor.
Avantajele
Uleiul de șofrănel are avantajele de a fi incolor, fără arome și o sursă bună de acid linoleic al acidului gras omega-6, explică un studiu publicat în Septembrie 2009 emisiunea "American Journal of Clinical Nutrition", cu autorul principal Leigh E. Norris. Ulei de șofrănel este, de asemenea, disponibil și accesibil.
Norris și colegii ei au comparat efectele uleiului de șofrănaș și a acidului linoleic conjugat sau CLA asupra greutății corporale, a grăsimii și a greutății în cazul femeilor obeze care au trecut de menopauză cu diabet zaharat de tip 2. Unele suplimente CLA derivă din uleiul de șofrănel, dar substanța este diferită chimic. Un total de 35 de femei au efectuat studiul de 36 de săptămâni. Ulei de șofrănel a scăzut masa de grăsime din portbagaj, a crescut masa slabă și nivelurile scăzute de zahăr din sânge. Șofrănelul nu a afectat greutatea corporală sau masa totală a grăsimii. Femeile nu și-au schimbat aportul de calorii sau de grăsimi sau nivelul de activitate fizică în timpul studiului.
Potențialul
În contrast cu studiul Norris, specialistul în nutriție, Ann Louise Gittleman, spune că ulei de șofrănel a ajutat-o pe clienții săi să piardă în greutate, explicând în cartea ei din 1999, "Eat Fat, Lose Weight". Două femei care au avut dificultăți în a-și pierde ultimele 5 lbs. pe dieta lor a gasit succesul consumand 2 linguri. de ulei de șofrănel nepre-încălzit, neprelucrat, pe zi. Ambele au pierdut excesul de greutate în decurs de trei săptămâni fără a face alte schimbări în dieta lor de rutină. In plus, femeile au prezentat imbunatatiri ale parului, pielii si unghiilor, precum si cresterea nivelului de energie.Utilizare
Suplimentele de ulei de șofrănel sunt disponibile sub formă de capsule în diferite doze. O utilizare tipică ia o capsulă de până la șase ori pe zi cu alimente sau un pahar de apă. De asemenea, puteți include uleiul de șofrănel în dieta dvs. adăugând-o la salate și folosindu-l pentru gătit, deși Gittleman recomandă consumarea acestuia neîncălzită pentru rezultate optime. În plus față de beneficiile sale potențiale pentru compoziția corporală, uleiul de șofrănel este o sursă excelentă de vitamina B6.
