Merele merită să fie numite un centru nutrițional datorită vitaminei C, fibrelor și fitonutrienților, potrivit News Medical Today. Împreună cu toate beneficiile nutriționale, merele sunt și surse excelente de carbohidrați. În timp ce au foarte puțin amidon, merele furnizează zahăr natural pentru energia pe care corpul are nevoie să o aibă, precum și fibre solubile și insolubile pentru sănătatea gastrointestinală și cardiovasculară.
Video al zilei
Total carbohidrați
Alocația dietetică recomandată pentru carbohidrații totali - 130 grame pe zi - include zaharuri și amidon, care furnizează sursa primară de combustibil pentru corpul tău. Institutul de Medicină a stabilit această cerință pe baza cantității minime de glucoză necesară pentru a vă alimenta creierul, deoarece este singurul organ dependent de carbohidrați din corpul dumneavoastră, potrivit Bibliotecii Naționale a Agriculturii USDA. Un măr de mărime medie cu pielea conține 25 de grame de carbohidrați totali sau 19% din ADR-ul dvs. Dacă nu mâncați pielea, veți obține 21 de grame de carbohidrați totali.
Unele tipuri de fibre, inclusiv pectina din mere, fermentează în intestine și produc o cantitate mică de energie, dar majoritatea fibrelor trec prin corpul tău nedigerat. Fibrele solubile în mere scade nivelul colesterolului din sânge. Este, de asemenea, bun pentru gestionarea greutății, deoarece absoarbe apa și te face să te simți plin. Fibrele lor insolubile păstrează deșeurile care se deplasează prin intestin pentru a preveni constipația. Dacă mâncați un mar mediu cu pielea intactă, veți obține 4 grame de fibră totală, sau 16% din femeile și 11% din doza zilnică recomandată de bărbați. Veți pierde jumătate din fibră totală când îndepărtați pielea.
Un măr mediu conține 19 grame de zahăr natural, cu doar 3 grame pe piele. Aceasta este o cantitate corectă de zahăr, considerând că 19 grame de zahăr granulat sunt egale cu 4,5 lingurițe. Dar zahărul natural într-un măr are un efect diferit asupra sănătății decât zahărul adăugat găsit în alimente și băuturi îndulcite. Chiar dacă zaharurile naturale și cele adiționale constau în aceleași zaharuri simple, zaharurile naturale dintr-un întreg măr ajung împreună cu substanțe nutritive și fibre, ceea ce împiedică zahărul să vă stimuleze zahărul din sânge. Prin comparație, zaharurile adăugate reprezintă calorii pure, nu sunt beneficii nutriționale și au un impact mare asupra zahărului din sânge.
Impactul glicemic
