Indiferent dacă preferați dvs. sunt Red Delicious, Granny Smith, Cortland, Gala sau alte soiuri, merele reprezintă o bază esențială a dietei americane. Merele constau din aproximativ 85% apă și 12% carbohidrați, inclusiv zaharuri din fructe și fibre. Deși diferitele soiuri au arome și texturi diverse, numărul de carbohidrați este aproximativ echivalent în cazul merelor de dimensiuni similare.
Videoclipul zilei
Total Carbs
Carbohidrații sunt un grup de substanțe chimice care conțin zaharuri simple, amidon și fibră de plante. FDA mandateaza ca valoarea "total carbohidrati" enumerate in fapte nutritionale pentru orice aliment include toate cele trei forme de carbohidrati dietetician. Un măr mijlociu, de aproximativ 3 centimetri în diametru, vă oferă aproximativ 25 de grame de carbohidrați total. Un măr mare, cu diametrul de 3 1/4 inci, conține aproape 31 de grame de carbohidrați totali. Deoarece puțini oameni folosesc o bandă pentru a determina diametrul unui măr, măsurați lățimea palmei la domiciliu și estimați dimensiunea fructelor în timp ce faceți cumpărături, comparând-o cu palma.
Zaharuri carbohidrati
Zaharurile naturale fructoza si sucroza reprezinta aproximativ 75% din carbohidratii din mere. Un măr mare conține aproximativ 23 de grame de zahăr; un măr mediu conține 19 grame. Deși merele conțin o cantitate semnificativă de zahăr natural, ele sunt un aliment cu indice glicemic scăzut. Aceasta înseamnă că este puțin probabil ca un măcel să provoace o creștere semnificativă a nivelului de zahăr din sânge. Alegerea alimentelor cu indice glicemic scăzut pentru a vă ajuta să vă controlați nivelul zahărului din sânge este deosebit de important dacă aveți diabet zaharat sau prediabete.
Fibre Carbs
Fibrele contribuie la numărul total de carbohidrați din mere, deși într-o măsură mult mai mică decât zaharurile. Un măr mare vă oferă aproximativ 5,4 grame de fibre dietetice; un măr mediu conține 4,4 grame. Merele conțin fibre dietetice solubile și insolubile, fiecare cu beneficii semnificative pentru sănătate. Fibra insolubilă deține apă în intestine și vă ajută să vă mențineți intestinul în mișcare în mod regulat. Fibrele solubile pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge, prin captarea de grăsimi în intestin și prevenirea absorbției acestora în fluxul sanguin. Reducerea nivelului de colesterol din sânge poate contribui la reducerea riscului de apariție a bolilor de inimă și accident vascular cerebral. Deoarece o mare parte din fibre, vitamine și minerale din mere sunt conținute în coaja, ar trebui să mănânci atât carne și coaja.
Calorii
Conținând doar cantități mici de proteine și grăsimi, practic toate caloriile din mere provin din conținutul lor de carbohidrați. Un măr mediu vă oferă aproximativ 95 de calorii de energie; un măr mare oferă aproximativ 115 de calorii.Un pahar de suc de mere de 8 uncii are aproximativ același număr de calorii și carbohidrați totali ca un măr mare, dar conține mai mult zahăr și mai puțin fibră dietetică.
