Ouăle sunt pline de proteine, au o cantitate moderată de grăsimi și conțin doar o cantitate mică de carbohidrați, făcându-le o potrivire perfectă pentru dieta Atkins. Chiar dacă planul Atkins permite ouă, nu începe să le adăugați la fiecare masă. Ele sunt încă bogate în grăsimi dăunătoare și colesterol care ar putea crește riscul bolilor de inimă dacă consumați în mod constant multe.
Videoclipul zilei
Ouă și carbohidrați
În timpul primei faze a lui Atkins, nu puteți avea mai mult de 20 de grame de carbohidrați pe zi zilnic. Carbohidrații net sunt cantitatea totală de carbohidrați de amidon și de zahăr dintr-un produs alimentar. Acestea sunt carbohidrații rămași în urmă după scăderea gramelor de fibre. Ouăle întregi mari au mai puțin de 0,5 grame de carbohidrat total fiecare. Deoarece ouăle nu conțin fibre, această cantitate este carbohidrații tăi net.
Detalii de gătit
Bucurați-vă de ouăle tăiate, prajite, fierte, fierte, fierte sau drăgălașe. Nu vă veți ridica aportul net de carb. Prin adăugarea uleiului sau a untului în tava pentru gătit, veți obține mai multă grăsimi și calorii, dar nu veți adăuga carbohidrați la vasul dvs. Deoarece untul și untul sunt pur grase, planul dietei Atkins recomandă menținerea mărimii de servire la doar 1 lingură.
Probleme legate de grăsimi saturate și colesterol
Deoarece ouăle conțin atât grăsimi saturate, cât și colesterol, luați în considerare limitarea aportului de ou în timp ce urmăriți Atkins. Publicația "Linii directoare dietetice pentru americani 2010" recomandă să nu ai mai mult de 10 procente din calorii din grăsimi saturate - 22 de grame pe zi pentru o dietă de 2.000 de calorii. De asemenea, trebuie să vă limitați la nu mai mult de 300 de miligrame de colesterol zilnic. Doar un ou mare are peste 1,5 grame de grasimi saturate si mai mult de 185 de miligrame de colesterol. Dacă gătiți cu o lingură de unt, veți adăuga aproape 7,5 grame de grăsimi saturate și peste 30 de miligrame de colesterol. Dacă faceți o luptă cu ouă sau o omletă, săriți untul și folosiți un întreg ou și două sau trei albușuri de ou. Veți obține în continuare proteine, dar deoarece grăsimile saturate și colesterolul sunt în gălbenuș, nu veți trece peste bordul aportului.
