Calamari, italian pentru "calmar", este sigur să mănânci când ești însărcinată. Ca și alte pești și crustacee, calamari are un conținut ridicat de proteine, acizi grași omega-3 și alți nutrienți esențiali, în timp ce conținutul scăzut de grăsimi saturate și sodiu. Agenția pentru Protecția Mediului și Administrația Alimentelor și Medicamentei îndeamnă femeile însărcinate să evite consumul de pește sau crustacee care sunt bogate în mercur. Moluștele, inclusiv calamari, scoici, stridii și scoici, au un conținut scăzut de mercur.
Videoclipul zilei
Riscuri de mercur
Potrivit EPA, mercurul este un element natural produs de poluarea industrială. Cade din aer în corpuri de apă și este apoi absorbită de pește. Nivelurile ridicate de mercur pot dăuna creierului, inimii, rinichilor, plămânilor și sistemului imunitar. Este deosebit de important să se evite excesul de mercur în timpul sarcinii, deoarece nivelele ridicate ale sângelui copilului nenăscut afectează dezvoltarea sistemului nervos, ducând la defecte congenitale.
Mercur în pește
Toți peștii conțin urme de mercur. Nivelurile depind de ce mananca peștele, de cât timp ei trăiesc, cât de mari sunt și cât de mari sunt în lanțul alimentar. Peștii mai mari care au trăit mai mult au tendința de a avea niveluri mai ridicate de mercur. Nu mâncați rechin, pește-spadă, macrou și țiglă dacă sunteți însărcinată, pe baza recomandărilor EPA și FDA.
Este sigur pentru mamele însărcinate și care alăptează să mănânce până la 12 uncii pe săptămână de pește și crustacee care au un conținut scăzut de mercur, conform EPA și FDA. Peștii cu conținut scăzut de mercur includ creveți, ton conservat, somon, pollock și somn. Calamari este, de asemenea, pe lista extinsă de pești cu conținut scăzut de mercur. Tonul albastru are mai mult mercur decât tonul conservat, astfel încât să se limiteze aportul la 6 oz. săptămânal. Dacă sunteți însărcinată și nu sunteți sigur de conținutul de mercur din peștele local, mâncați până la 6 oz., dar nu mancati nici un alt pește in acea saptamana.
Nutrienți în Calamari
O cantitate de 3 oz. porție de calamari conține 78 de calorii. Oferă 13 g de proteine, oferindu-vă 18% din indemnizația zilnică recomandată pentru femeile însărcinate. Proteina este esențială pentru construirea și repararea țesuturilor și a ajutoarelor pentru funcția imună. O porție conține doar 1 g de grăsime totală, dar oferă 30% RDA pentru acizii grași omega-3. Calamari este bogat în colesterol, care conține 198 mg.
Minerale în Calamari
Calamari este o sursă bogată de minerale cupru, ADR de 161%; seleniu, 63% RDA; fosfor, 27% RDA; și zinc, 12% RDA. Cuprul ajută la formarea hemoglobinei și menține oasele, vasele sanguine și nervii sănătoși. Seleniul protejează împotriva stresului oxidativ și reglează acțiunea hormonilor tiroidieni. Fosforul ajută la formarea oaselor și dinților puternici; eliberarea energiei în timpul metabolizării; și formează materialul genetic, membranele celulare și enzimele.Zincul este o componentă a multor enzime și, ajutând la construirea proteinelor, ajută la vindecarea rănilor, formarea sângelui și creșterea și întreținerea tuturor țesuturilor. Calamari oferă, de asemenea, 8% RDA pentru magneziu.
Vitaminele din Calamari
