Flaxseeds oferă multe beneficii pentru sănătate este să vă păstrați regulile intestinului, să stabilizați nivelurile de zahăr din sânge sau să scădeți nivelul colesterolului din sânge. Șlefuirea semințelor de in este o modalitate bună de a face ca unele dintre nutrienții din această sămânță să fie mai accesibili pentru absorbție. Cu toate acestea, unii nutrienți sunt uneori pierduți atunci când sunt gătite sau încălzite. Este important să înțelegeți modul în care substanțele nutritive din semințele de flax sunt afectate de căldură înainte de a le folosi în gătit și în coacere.
Videoclipul zilei
Fibre
Semințele de in pentru sol sunt o bună sursă de fibre, oferind aproximativ 2 g pe lingură, care pot ajuta la prevenirea constipației. Din fericire, fibrele sunt stabile la căldură și nu sunt afectate de gătit sau coacere. Indiferent de modul în care folosiți semințele dvs. de semințe de in, conținutul de fibre va rămâne neschimbat.
Grăsimi Omega-3
Șlefuirea semințelor de in este importantă pentru a permite organismului să absoarbă grăsimile omega-3, numite acidul alfa-linolenic. Omega-3 acizii grași pot beneficia foarte mult de sănătatea inimii. Cu toate acestea, aceste grasimi polinesaturate sunt mai sensibile la oxigen, lumina si caldura, facandu-le mai predispuse la ranciditate. Din fericire, se demonstrează că omega-3 în semințele de semințe de pământ nu este afectat atunci când este expus la temperaturi de până la 350 grade Fahrenheit, ca parte a amestecului de muffin, timp de două ore.
Lignani
Semintele de flax sunt cea mai cunoscuta sursa de alimente pentru lignani. Acest compus acționează ca un fitoestrogen și ar putea fi implicat în prevenirea unor tipuri de cancer, în special a cancerelor de sân și de colon. Din fericire, coacerea semințelor de in, ca parte a rețetelor dvs. preferate, nu pare să inducă nicio modificare a conținutului de lignan al semințelor de in.
Depozitarea semințelor de flax
Modul în care stocați semințele de semințe de grâu este important pentru a menține acizii grași omega-3 în oxigenare. Cea mai bună modalitate de a vă depozita semințele de semințe de in, este să le puneți într-un recipient etanș, departe de căldură și de lumină. Cel mai bun loc pentru a-ți păstra semințele de in se află în frigider sau congelator.
Folosirea semințelor de in.
Semințele de in pentru pământ sunt ușor de utilizat în rețetele de pâine și produse de panificație. Adăugați-l la brioșe, granola de casă, clătite și biscuiți. Puteți înlocui, de asemenea, fiecare ouă în rețetele de produse de cofetărie cu un amestec de 1 lingura. semințe de semințe de in și 3 linguri. apă pe care o amestecați și lăsați să se odihnească câteva minute înainte de a adăuga ingredientele umede. Volumul rezultat poate diferi de reteta originala.
