Între 30 și 50 de milioane de americani au o ușoară la intoleranță severă la lactoză, o afecțiune care produce simptome digestive în interval de 30 minute până la două ore de consum de produse lactate, potrivit Clinicii Cleveland. În timp ce unii sugari prezintă simptome de intoleranță la lactoză, puteți dezvolta afecțiunea cu vârsta sau după o leziune sau o intervenție chirurgicală asupra intestinelor. Indiferent de etiologie, simptomele apar numai după ingerarea unui aliment care conține lactoză.
Videoclipul zilei
Lactoză
Lactoza, zahărul primar în lapte, apare în mod natural în produsele lactate cum ar fi smântână, lapte, smântână dulce, smântână și brânză. Conținutul de grăsime din produs nu afectează cantitatea de lactoză. Deoarece produsele lactate sunt folosite în atât de multe alimente procesate, persoanele cu intoleranță la lactoză trebuie să citească cu atenție etichetele produselor alimentare pentru a determina dacă produsul conține produse lactate. Căutați ingrediente cum ar fi zară, lapte evaporat, lapte condensat îndulcit, zer, cazeină, produse lactate uscate, topping cu bici, ciocolată cu lapte și caramel. Produsele de brutărie, inclusiv pâine, vafe, biscuiți, biscuiți, prăjituri, clătite și brioșe, conțin lactoză, ca și multe deserturi, bomboane, amestecuri de coacere, sos de spaghete cu brânză, macaroane și amestecuri de brânză și carne prelucrată.
Intoleranța la lactoză
Corpul tau are nevoie de o enzimă numită lactază pentru a digera lactoza. O persoană care nu produce suficientă enzimă lactază nu poate digera lactoza în mod corespunzător, astfel încât bacteriile din intestinul gros sparg alimentele, producând gaze, diaree, balonare și crampe abdominale. Puteți simți simptome ușoare cu intoleranță la lactoză, în timp ce alții au probleme mai severe. Cu intoleranță ușoară la lactoză puteți să vă administrați simptomele consumând cantități mai mici de produse lactate. Un nivel mai ridicat de sensibilitate poate necesita eliminarea totală a produselor lactate.
Lapte de soia
Laptele de soia nu conține nici un fel de produs lactat și, prin urmare, nu are lactoză. Laptele de soia este fabricat dintr-o sursă de plante fără lactoză - soia. După recoltare, producătorul presează soia în apă filtrată, îndepărtează fibrele insolubile și, în unele cazuri, adaugă vitamine, minerale și aromă de vanilie sau ciocolată. Unii producători adaugă de asemenea zahăr sau alt îndulcitor.
Considerații
Deoarece laptele de soia nu conține lactoză, acesta nu poate cauza simptome de intoleranță la lactoză, cum ar fi gaz, balonare, diaree sau crampe abdominale. Cu toate acestea, consumatorii ar trebui să fie conștienți de faptul că sugarii și, din ce în ce mai mult, adulții pot dezvolta o alergie la soia. Simptomele alergiei la soia pot include furnicături în gură; urticarie, mâncărime sau eczemă; umflarea feței, a limbii, a gâtului și a buzelor; șuierături, nas înfundat sau probleme de respirație; sau amețeli și leșin.Rareori, cineva poate avea o reacție anafilactică severă care constrictează căile respiratorii, compromite respirația și pune pacientul în șoc.
