Poate o femeie gravidă mănâncă carne afumată?

> Dacă nu sunteți deja conștient de aceasta, trebuie să adăugați încă un alimente pentru a evita lista dvs. de sarcină - carne afumată, care include slănină, câini calzi și șuncă. Carnea afumată poate conține bacterii și alte organisme care vă pot face pe voi și copilul dumneavoastră bolnavi. Căldura ucide bacteriile, dar conținutul ridicat de grăsimi și sodiu din aceste alimente le face o opțiune nesănătoasă în timpul sarcinii.

Videoclipul zilei

Contaminare

Când sunteți însărcinată, schimbarea hormonilor suprimă sistemul imunitar. Afumatele carne pot conține Listeria și E. coli, care vă pot face foarte bolnavi de intoxicații alimentare. Aceste organisme traversează, de asemenea, bariera placentară, prezentând un risc grav pentru sănătatea copilului dumneavoastră nenăscut. Listeria poate provoca dureri de cap, dureri musculare, febră, greață și vărsături. Copilul dumneavoastră este în pericol pentru avort spontan, naștere prematură, infecție și chiar moarte. E. coli poate provoca crampe stomacale, febră, diaree și deshidratare. O infecție severă poate duce la avort spontan sau la naștere prematură.

Carcinogeni

Carnea gratată este carnea care a fost făcută la grătar din lemn de fumat, deci și ea este considerată fumată și în afara limitelor pentru femeile însărcinate. Hidrocarburile aromatice policiclice sunt prezente în mediu prin arderea uleiului, a gazelor, a gazelor de eșapament și a fumului de tutun. Acestea sunt agenți potențiali de cancer. Când carnea este gratarată, fumul de carne și fumul de cărbune se combină pentru a produce hidrocarburi aromatice policiclice. HAPP traversează bariera placentară, iar bebelușul vostru nenăscut este mai sensibil la această toxină de mediu decât un adult.

Cercetare

Când mănânci carne la grătar, îți pui copilul în pericol de a fi mic pentru vârsta gestațională. Un studiu publicat în 2012 în revista "Nutriție" a cerut 432 de femei însărcinate despre obiceiurile lor alimentare pe parcursul fiecărui trimestru de sarcină, inclusiv consumul de carne afumată. Femeile care au consumat carne la grătar în ultimul trimestru aveau copii cu o greutate mai mică, o lungime mai mică și o circumferință mai mică a capului, chiar dacă durata sarcinilor acestora era aceeași cu cea a celor care nu mănâncă carne afumată.

Considerații

Dacă sunteți într-adevăr pofta carne afumată în timpul sarcinii, Colorado State University Extension afirmă că este sigur să mănânce dacă o gătești până aburi fierbinte. Căldura distruge bacteriile și alte organisme. Autorii site-ului recomandă încălzirea câinilor fierbinți și carnea de prânz la 165 de grade și sunca la 160 de grade Fahrenheit. Rețineți că șunca, slănina, carnea de prânz și câinii calzi conțin o mulțime de grăsimi saturate și sodiu și nutrienți minime, ceea ce nu este benefic pentru dumneavoastră sau pentru sănătatea copilului dumneavoastră. Optați pentru carne slabă, ouă și pește și țineți baconul și pieptul până când copilul se naște.