Dacă aveți diabet, este posibil să fi auzit că bananele sunt prea dulci sau prea mari în zahăr pentru a se încadra în dieta ta. Această credință comună este legată de faptul că bananele sunt bogate în carbohidrați, pe care organismul le transformă în zahăr, și pentru că se zvonește că au un indice glicemic ridicat, o măsură a impactului unui nivel alimentar asupra nivelului zahărului din sânge. Cu toate acestea, bananele au de fapt un indice glicemic scăzut și sunt un aliment nutritiv care poate constitui un avantaj pentru o dietă sănătoasă. Asociația Americană a Diabetului (ADA) recomandă ca fructele să fie incluse într-un plan de masă pentru diabet. Ca și în cazul oricărui fruct, bananele se pot potrivi atâta timp cât carbohidrații sunt incluși în plan.
Videoclipul zilei
Carbohidrați
Carbohidrații convertiți în glucoză în timpul digestiei și cu ajutorul insulinei, glucoza oferă energie și vă energizează celulele. Cu toate acestea, persoanele cu diabet zaharat au insulină lentă sau nu produc suficientă insulină și, ca rezultat, au niveluri ridicate de glucoză care circulă în sânge. Pentru a gestiona cel mai bine glicemia sau nivelurile de glucoză din sânge, este util să consumați porții moderate de alimente care conțin carbohidrați și să le distribuiți pe parcursul zilei. Fructul conține carbohidrați, iar o banană medie conține aproximativ 30 de grame de carbohidrați - la fel ca un sandwich fabricat din două felii de pâine. Dacă știți obiectivele de carbohidrați, puteți decide ce alimente cu carbohidrați să mănânce la mese și gustări. De exemplu, dacă obiectivul tău este de 45 de grame pe masă și vrei să mănânci o banană cu sandwich-ul la prânz, poți mânca un sandwich întreg la 30 de grame plus o jumătate de banană la 15 grame sau poți alege să mănânci o jumătate din sandviș, astfel încât să puteți mânca întreaga banană.
Răspunsul glicemic
Pe lângă faptul că este un fruct bogat în carbohidrați, bananele sunt adesea zvonuri că au un indice glicemic ridicat (GI), care reprezintă o măsură a răspunsului la zahăr din sânge. Conform bazei de date internaționale GI, care este administrată de Universitatea din Sydney, o banană galbenă coaptă are o GI de 51 și este clasificată ca o hrană GI scăzută. Pentru a-și susține în continuare statutul de GI inferior, un studiu publicat în revista "Western African Journal of Medicine" din martie 2011 a analizat răspunsul zahărului din sângele fructelor consumate în mod obișnuit în Nigeria, demonstrând că bananele au prezentat un răspuns similar cu zahărul din sânge după masă, comparativ cu un carbohidrat egal cantitatea de alte fructe comune, inclusiv mango, portocala și ananas. Autorii studiului au concluzionat că oricare dintre aceste fructe comune este acceptabilă în planul de masă pentru diabet. ADA recomandă ca cantitatea de carbohidrați să fie principalul obiectiv al planificării meselor, dar că indicația GI a unui produs alimentar poate fi utilă în ajustarea alegerii alimentelor dacă este necesară o mai bună gestionare a zahărului din sânge post-masă.
Beneficii pentru sănătate
Există numeroase beneficii pentru sănătate ale bananelor. Sunt bogate în calorii și surse bune de potasiu, fibre, vitamina B6, vitamina C și mangan. O dietă care include fructe este susținută pe scară largă pentru sănătatea umană și pentru gestionarea și prevenirea stărilor cronice de sănătate. ADA, în standardele sale de îngrijire medicală din 2016, a subliniat că persoanele cu diabet zaharat ar trebui să includă zilnic alimente pe bază de carbohidrați, inclusiv cereale integrale, leguminoase, legume și fructe. Orientările ADA nu limitează fructele, altele decât recomandarea consumului de fructe în cadrul țintelor de carbohidrați. Pentru a sprijini în continuare rolul fructelor în dietă, un studiu publicat în numărul din august al revistei British Journal of Medicine a concluzionat că consumul de fructe întregi, inclusiv bananele, a fost legat de un risc scăzut de diabet de tip 2, în timp ce un consum din sucul de fructe a fost legat de un risc crescut de această afecțiune.
Precauții și pașii următori
Bananele pot fi un supliment nutritiv la un plan de masă pentru diabet. Cu toate acestea, ele sunt o sursă de carbohidrați și trebuie luate în considerare în planul dumneavoastră de masă. În plus, bananele întregi reprezintă o opțiune mai bună în comparație cu bananele din piureuri sau sucuri. Întâlniți-vă cu un dietetician dacă aveți nevoie să aflați mai multe despre planificarea meselor pentru diabet și să aflați obiectivele gram de carbohidrați pentru mese și gustări. Dacă aveți întrebări cu privire la gestionarea diabetului zaharat sau dacă zahărul din sânge nu este în control, adresați-vă medicului dumneavoastră sau echipei de îngrijire a diabetului zaharat.
Revizuit de: Kay Peck, MPH, RD
