Una dintre cele mai populare specii de somon, sockeye se găsește în nordul Pacificului. Majoritatea somonului de sockeye pe care îl găsiți în magazine vine din Alaska. Carnea peștelui este de culoare portocaliu închis până la roșu, cu o textura fermă și un gust mai bogat decât alte specii.
Video al zilei
Calorii
Un filet de somon cântărind 1/2 lb. conține 332 calorii. Societatea Americana de Cancer recomanda marimea portiilor de control pentru sanatate si subliniaza faptul ca 3 oz. este o porție normală pentru pești. Un 3 oz. - servirea somonului sălbatic de sockeye are 124. 5 calorii și 6. 33 g de grăsime.
Nutriție
Somonul sălbatic salbatic este o sursă bogată de proteine, cu aproape 16 g de proteine la fiecare 3 oz. servire. Fiecare porție conține, de asemenea, aproape 35 g de sodiu, 318,9 g de potasiu și 6 mg de calciu. Conservarea somonului cu oase crește conținutul de calciu la 188 mg pe porție.
Acizii grași omega-3
Somonul sălbatic este ridicat într-un tip de acid gras omega-3 numit DHA, care este important pentru sănătate. DHA ajută la protejarea împotriva bolilor de inimă, reduce nivelul de colesterol și poate încetini boala Alzheimer, potrivit Extensiei Universității de Stat din Colorado. Sosul de somon conține 1 046 mg de DHA pe servire, mai mult decât dublul dozei zilnice recomandate.
