Somonul sălbatic din Alaska include speciile Chinook, Coho, chum, sockeye și somon roz. Aceste pești mari de apă rece sunt prinși în largul coastei din Alaska pentru carnea lor delicioasă și nutritivă, bogată în proteine și acizi grași omega-3.
Video al zilei
Calorii
Potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A., o cantitate de 3 oz. servirea somonului sălbatic din Alaska conține în medie 135 de calorii. Proteinele reprezintă aproximativ 75 de calorii, în timp ce grăsimile produc 60 de calorii. Carbohidrații nu oferă calorii.
Componente
USDA indică, de asemenea, că o cantitate de 3 oz. servirea somonului sălbatic din Alaska asigură 17 g de proteine și 7 g ca grăsime. Apa, materia indigestibilă și substanțele nutritive alcătuiesc restul.
Nutrienți
Somonul oferă mai multe minerale, inclusiv magneziu, fosfor, potasiu și seleniu. De asemenea, oferă vitaminele B6, B12, niacina, riboflavina, tiamina și acidul pantotenic.
Considerații
Extensia Universității de Stat Colorado indică faptul că toate speciile de somon conțin niveluri ridicate de acizi grași omega-3. Includerea somonului în dietă poate ajuta la reducerea riscului de apariție a bolilor cardiovasculare și a nivelului colesterolului în sânge.
