Panettone este o pâine tradițională italiană de vacanță, originară din Milano, deși este servită în toată Italia și Elveția. Este o pâine bogată de drojdie cu fructe uscate, citrice dulce și cu miros de lămâie sau portocaliu.
Videoclipul zilei
Calorii
Un pâine mică de panetton făcută cu 1 oz. de drojdie, 2 1/2 căni de făină, o jumătate de cești de zahăr, un ou, cinci gălbenușuri de ou, o jumătate de cești de unt, 6 linguri. de stafide și 2 oz. din coaja de portocale candelata, plus sare, contine aproape 3 000 de calorii, conform datelor furnizate de Departamentul de Agricultura din Statele Unite ale Americii. Împărțit în 12 felii, fiecare felie are 248 calorii.
Panettone cu conținut scăzut de grăsime
Pentru a face o panettonă mai puțin caldă, utilizați două ouă și o jumătate de cești de iaurt fără grăsimi în loc de un ou și cinci gălbenușuri de ou. Omiteți untul în întregime. În această rețetă, fiecare servire ar avea 160 de calorii.
Sfaturi
Serviți felii de panettone prăjită cu brânză sau mascarpone pentru micul dejun sau orice masă sau gustare. Se combină bine cu cafea sau ceai sau cu un pahar de Prosecco. Panettone păstrează bine, iar când începe să se usuce, poate fi făcut pâine franceză.
