Merluciu albastru, un pește denumit Antimora rostrata, se găsește de-a lungul coastei de est a Statelor Unite, în special lângă New England și Carolina de Nord. Acest pește are un conținut scăzut de grăsimi și bogat în proteine. Trebuie să rețineți că gătitul sau prăjirea albastră de merluciu în unt sau ulei modifică semnificativ valorile sale nutriționale.
Videoclipul zilei
Calorii
O cantitate de 4 oz. albastrul de merluciu albastru conține 80 de calorii - doar 4% din consumul zilnic recomandat de 2 000 de calorii. Albastrul albastru este mai mic în calorii decât pieptul de pui, care oferă 130 de calorii într-o singură porție.
Continutul de proteine
Proteina contribuie cu 90% din calorii la merluciu albastru. Un 4 oz. fileul albastru de merluciu oferă 18 g de proteine. Potrivit Școlii de Sănătate Publică de la Harvard, consumarea a 20 5 25% din dieta dumneavoastră din proteine poate fi benefică pentru sănătatea dumneavoastră generală.
Conținut de grăsime
Fiecare 4 oz. fileul albastru de merluciu oferă numai. 5 g de grăsime. Niciuna din aceste grăsimi nu provine din grăsimi saturate sau trans-grase. Deși fiind scăzut în grăsimi, merluciul albastru are un conținut scăzut de calorii, nu este în întregime avantajos. Grăsimea vă ajută să vă simțiți plini și vă ajută corpul să absoarbă anumite substanțe nutritive.
Conținutul de carbohidrați
Merluciu albastru nu conține carbohidrați, ceea ce îl poate face potrivit pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Deși carbohidrații oferă energie și alte beneficii nutriționale, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot ajuta la scăderea în greutate; de cercetare a raportat in numarul din iulie 2008 a New England Journal of Medicine gasit diete slabe carbohidrati mai eficiente decat dietele cu continut scazut de grasime.
