Sosul chinezesc de fasole neagră este folosit în nenumărate feluri de legume, carne și fructe de mare pentru a oferi un gust unic, atât sărat, cât și pământesc. În ciuda aparențelor, fasolea fermentată din acest sos este de fapt soia. Tratarea boabelor de soia în sare și fermentarea acestora face ca boabele să fie negre. În timp ce acest sos nu poate furniza mult prin alimentație, nici nu conține ingrediente dăunătoare. Din moment ce sosul face multe feluri de mâncare sănătoase gustul chiar mai bine, folosind-o ar trebui să fie în setul de calificare fiecare bucătar.
Videoclipul zilei
Dimensiunea de servire
Deoarece sosul de fasole neagră este adăugat ca aromă în timpul pregătirii vasului, este dificil să se precizeze cât de mult este folosită dacă nu gătiți curate. Deoarece este mai bine să eroare pe partea excesului atunci când se calculează calorii, adăugarea de sos de fasole neagră la un vas este presupusă a fi 1 lingură per porție. Acest lucru este probabil ceva mai mult decât apare în ajutoarele individuale ale majorității meselor restaurantului.
Calorii și grăsimi
Gătitul cu sos de fasole neagră adaugă 65 de calorii și 6 g de grăsime la fiecare porție individuală. În ciuda grăsimii, aceasta rămâne o adăugare sănătoasă pentru inimă, deoarece nu conține colesterol și nu conține grăsimi saturate. În timp ce adăugarea a 65 de calorii vă poate da pauză despre mâncarea acestui fel de mâncare, o preocupare mai mare ar trebui să fie modul în care a fost preparată această fel de mâncare deoarece cele mai multe feluri de mâncare făcute cu sos de fasole neagră sunt prăjite, ceea ce adaugă mult mai multe calorii decât sădirea farfurie.
Proteină
Adăugarea de sos de fasole neagră la un vas adaugă 1 g de proteină la numărul total de proteine din fiecare porție. Întrucât oamenii au în general nevoie de mai mult de 45 g de proteine, această adăugire nu este substanțială. Cu toate acestea, numărul de proteine indică faptul că sosul de fasole neagră conține mai mult decât calorii goale.
Sodiu
Adăugarea sosului de fasole neagră în timpul gătitului adaugă aproximativ 65 mg de sodiu la fiecare porție. Acest lucru nu este suficient de mare pentru a merita evitarea felurilor de mâncare datorită conținutului de sodiu. Cu toate acestea, veți dori să luați în considerare această sumă atunci când gătiți feluri de mâncare care necesită sos de fasole neagră la domiciliu. Poate doriți să luați în considerare numărul total de sodiu al vasului când îl comandați într-un restaurant.
Vitamina și mineralele
Adăugarea de sos de fasole neagră la o farfurie nu oferă vitamina A, vitamina C, fier sau calciu. Această aromă unică este adăugată pentru a spori gustul alimentelor, nu pentru a stimula valoarea nutritivă a alimentelor.
