Pudra de bisto se comercializează de către producătorul de bisto ca marca favorită a Angliei de sos. Bisto pulbere este amestecat cu apă sau sucuri de carne, precum și condimente suplimentare pentru a produce sos lichid. Sucul de bisto este cunoscut pentru abilitatea sa de a "rumeni, semana si se ingroasa, intr-o singura". Bisto poate fi folosit ca sos de cartofi, fripturi de oală, plăcinte, cârnați, caserole, curry și cartofi prăjiți.
Video al zilei
Aromatizare
Pudra Bisto conține numai două arome: sare și ceapă. Pudra originală Bisto nu vine cu multe ierburi sau alte arome, astfel încât bucătarul să-și adauge ierburile proprii sau picăturile de carne. Alte versiuni ale Bisto, inclusiv granulele Bisto, vin în arome suplimentare cum ar fi ceapa și puiul.
Amidon
Bisto conține două tipuri de amidon, amidon din cartofi și amidon din grâu. Amidonul este folosit pentru a îngroșa sosul, astfel încât atunci când apa, stoc sau carne picături sunt adăugate sosul nu este prea subțire. Amidonul din cartofi și amidonul din grâu pot adăuga mai multă aromă și pot rezista la temperaturi ridicate mai bune decât alternative, cum ar fi făină sau amidon de porumb.
Drojdie
Drojdie uscată este un al treilea ingredient în Bisto. Spre deosebire de drojdia de patiserie găsită în rețete de pâine, drojdia din Bisto este drojdia de bere. Drojdie de bere este inactivă, vine sub formă de fulgi sau pulbere și este făcută din melasă de sfeclă și trestie de zahăr. Drojdia de bere are o aromă puternică asemănătoare cu nuci și brânză și este adesea folosită de vegani pentru a adăuga aromă umami la feluri de mâncare care nu pot avea brânză.
Culoare
Ingredientul final din Bisto este colorat E150c. Culoarea E150c, cunoscută sub denumirea de colorant de caramel, este clasificată ca caramel de amoniac sau caramel clasa III. Are o culoare maro, care se face prin încălzire uscată și arderea zahărului în prezența amoniacului, proces numit caramelizare. Colorarea E150c poate fi consumată de vegetarieni, vegani și orice grup religios.
