Nucile sunt o alegere bună pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, deoarece majoritatea nuci destul de scăzut în carbohidrați, plus că sunt încărcați cu lucruri bune - fibre, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale. Dacă urmați o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, va trebui să vă limitați consumul zilnic de nuci, deoarece carbohidrații se pot adăuga rapid.
Videoclipul zilei
Nuci de Macadamia și Nuci de Brazilia
Nucile de macadamia și nucile de Brazilia au mai puține carbohidrați decât alte fructe cu coajă lemnoasă, cu 3,5 grame de carbohidrați totali într-o porție de 1 uncie. O uncie este egală cu aproximativ șase mici nuci de Brazilia și 10 până la 12 nuci macadamia, sau aproximativ o mână puțină. Un avertisment, totuși - mănâncă numai nuci de Brazilia din când în când pentru a evita toxicitatea seleniului. Sunt atât de bogate în seleniu încât o servire de 1 uncie depășește cantitatea care este sigură de a mânca într-o singură zi.
->Chiar dacă puteți include cu siguranță nuci într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, este esențial să urmăriți porții pentru a vă asigura că nu vă distrugeți carburantul zilnic sau caloric. Calorii într-o porție de 1 uncie de servire de la 159 în fistic până la 204 în nuci macadamia, cu o medie de aproximativ 180 de calorii pe uncie de nuci.
Pecani și nuci
Nucile și pecanii sunt legați pentru locul doi pentru cei mai puțini carbohidrați. O porție de 1 uncie conține fie 4 grame de carbohidrați totali. Vă puteți da seama că 1 uncie este egală cu opt până la 11 jumătăți de nuc și 18 până la 20 jumătăți de pecan. Fiecare piuliță are un beneficiu care este unic, astfel încât diferențele nutriționale - împreună cu preferințele gustului - vă pot îndruma alegerile. De exemplu, nucile macadamia au cea mai mare cantitate de grasimi mononesaturate, ceea ce este excelent pentru sanatatea dumneavoastra, deoarece reduce lipoproteinele cu densitate joasa sau colesterolul rau, crescand nivelul lipoproteinelor cu densitate mare sau colesterolul bun.
Nucile se remarcă ca singurele nuci care sunt surse excelente de acizi grași omega-3 și sunt una dintre cele mai bune surse globale de omega-3 pe bază de plante, acid alfa-linolenic sau ALA. Veți primi 2,6 g de ALA într-o porție de 1 uncie, ceea ce reprezintă mai mult de 100% din doza zilnică recomandată de acizi grași omega-3.
Pecanii conțin 8 miligrame de vitamina E - jumătate din indemnizația dietetică recomandată - comparativ cu puțină urmă de nuci macadamia. Nucile nu sunt departe, cu 7 miligrame de vitamina E pe portie. Vitamina E este un antioxidant vital care ajută la neutralizarea moleculelor reactive numite radicali liberi înainte de a afecta țesutul sănătos.
Alune, migdale și arahide
Alune, migdale și arahide au câteva carbohidrați suplimentari, dar se vor încadra într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. O servire de alune de 1 uncie - 18-20 de nuci - are 5 grame de carbohidrati, in timp ce migdalele si arahidele au 6 grame. Puteți mânca 20 până la 24 de migdale și 28 de arahide pentru o servire de 1 uncie.Arahidele sunt de fapt leguminoase, cum ar fi fasolea și lămâia, dar au un profil nutrițional și beneficii pentru sănătate care sunt similare cu fructele cu coajă lemnoasă.
Alunele au mai mulți antioxidanți pe bază de plante decât celelalte tipuri de nuci, totuși veți obține de 10 ori mai mult dacă le mâncați cu pielea intactă. În timp ce toate nucile au proteine și fibre, migdalele se află în partea de sus a listei, cu 6 grame de proteine și aproape 4 grame de fibre pe porție.
Sfaturi pentru folosirea fructelor cu coajă lemnoasă într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați
Nucile sunt ușor de utilizat într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Puteți pur și simplu să topiți o salată cu nucile preferate sau să amestecați nucile tocate cu legume gătite, cum ar fi fasole verde clasic și migdale. Spanacul, căpșunele și nucile creează o salată sănătoasă, în timp ce pecanii și arahidele funcționează bine cu - și se adaugă proteinele - la o prăjitură cu carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă zdrobiți fructele cu coajă lemnoasă sau le împăturiți într-un amestecător, amestecați-le cu ierburi, pot înlocui pesmetul ca o acoperire pentru pui și pește.
Când doriți o gustare diferită de nuci simple, mergeți cu unt de arahide pe țelină - totuși, asigurați-vă că alegeți untul de arahide natural care nu are zahăr adăugat. Sau puteți face o baie pentru legume, amestecând sfeclă prăjită, nuci, condimente cum ar fi mararul și doar ulei de măsline suficient pentru a obține coerența potrivită.
