Cele mai bune brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi

Dacă sunteți un iubitor de brânză care încearcă să rade grăsimea din dieta dvs., aveți noroc. Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt toate scuze, fără gust, pentru adevăratul lucru. Alegeți brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi sau opțiuni puternic aromate, cu conținut redus de grăsimi, pentru cele mai bune gusturi și texturi. Chiar și cele mai bune brânzeturi cu conținut redus de grăsimi vor acționa diferit decât omologii lor cu grăsimi întregi atunci când sunt topiți și pot avea un conținut nutrițional inferior, astfel încât să fie conștienți de implicațiile potențiale ale înlocuirii acestora în rețete.

Videoclipul zilei

Feta

Unele dintre cele mai bune brânzeturi cu conținut scăzut de grăsimi vin în mod natural. Feta, o varietate grecească, conține 6 grame de grăsime per uncie - comparați cu cele 9 grame pe care le găsiți în cheddar sau cele 8 grame în elvețiană. Utilizați-o rumenit peste salate sau topit pe o pita cu felii de tomate pentru o pizza cu conținut scăzut de grăsimi. Feta conține mai puține proteine ​​decât soiurile tari, totuși - doar 4 grame la uncie față de 7 la 8 grame la brânzeturi tari. Feta cu conținut scăzut de grăsime acoperă aproximativ jumătate de grame grase - vă lasă cu doar 3 pe uncie - și un compromis minim în aromă.

Ricotta

Ricotta este o altă brânză moale, care are în mod natural un conținut scăzut de grăsime. Sucurile de lapte integral oferă 4 grame de grăsimi per uncie și soiuri parțial degresate sau cu conținut scăzut de grăsimi oferă 2 grame. Ricotta nu poate fi un înlocuitor pentru brânzeturile tari pe nachos sau într-un sandwich, dar îl puteți amesteca cu fructe de padure și o miere de miere pentru a mânca ca un desert. Răspândiți-l pe pâine prăjită, în loc de brânză cremă, sau adăugați-o în paste făcând un sos cremos.

Mizzarella Sticks

Mozzarella cu conținut scăzut de grăsimi face o brânză bună. Bastoanele, denumite "part-skim", conțin doar 6 grame de grăsime; ele oferă 7 grame de proteine ​​cu 86 de calorii și puțin peste 200 de miligrame de calciu. Mozzarella de mătase parțială se topește bine și pe o pizza de casă sau într-un sandviș cu brânză la grătar, cu un compromis minim de aromă.

Brânză tare

Când doriți soiuri de brânză redusă, cum ar fi cheddar și elvețian, căutați tipurile denumite "2 procente" pentru a obține aroma și gustul cel mai autentic. Atunci când grăsimea este redusă cu 50% sau mai mult, textura brânzei suferă și poate include ingrediente care nu se găsesc în brânză integrală. Cheddarul cu conținut redus de grăsimi suferă și în ceea ce privește conținutul său de calciu. Varietatea totală de grăsimi conține în general aproximativ 815 miligrame pe uncie, în timp ce grăsimile reduse oferă doar 213 miligrame. Soiurile importate din Irlanda pot avea o aromă superioară și o textura superioară comparativ cu versiunile interne care au adăugat agenți de colorare și agitare.

Citirea etichetelor

Cele mai bune brânzeturi cu conținut redus de grăsimi au ingrediente minime adăugate, niveluri moderate de sodiu și o cantitate mare de calciu osoasă. Aromele aromate, cum ar fi miezul de piper sau feta de tomate-busuioc, au multă aromă, dar adesea vin cu 20% mai mult sodiu decât omologii lor cu grăsimi întregi.Grăsimile pe care le economisiți cu brânză cu conținut redus de grăsimi poate să nu merite compromisul în textura, gustul și alimentația.