Sucurile de fructe și legume cu cea mai mare concentrație de antioxidanți oferă cea mai bună protecție împotriva daunelor provocate de radicalii liberi, molecule instabile care apar în mod natural în corpul vostru. Cele mai bune sucuri antioxidante conțin 100% fructe sau legume naturale. Culorile și legumele colorate mai închise par să conțină mai mulți antioxidanți.
Videoclipul zilei
Suc de rodie
Cercetarea efectuată la Centrul pentru Nutriție Umană la UCLA a concluzionat că sucul de rodie are proprietăți antioxidante superioare. Potrivit unui studiu publicat in revista "Journal of Agricultural and Food Chemistry", o echipa de cercetatori a comparat mostrele de suc de rodie cu probele de acai, mere, mure, cirese negre, afine, struguri de struguri Concord și sucuri de portocale. Cercetatorii au inclus, de asemenea, vin rosu, bauturi inghetate de ceai, ceai negru, verde si alb. În acest studiu comparativ, patru teste au analizat și au comparat potența antioxidantă a acestor băuturi consumate în mod obișnuit. Cercetătorii au concluzionat că sucul de rodie a depășit celelalte băuturi în potență antioxidantă cu cel puțin 20%.
Suc de struguri Concord
Sucul de struguri Concord clasificat drept cel de-al doilea suc antioxidant cel mai bun din studiul comparativ menționat la UCLA. Centrul Medical al Universității din Maryland afirmă că pielea și semințele de struguri de culoare roșu închis și violet conțin antioxidanți. Resveratrolul, un antioxidant important asociat cu reducerea riscului de boli de inimă, se găsește în sucul obținut din struguri purpuriu purpuriu Concord. Sucul de struguri conține, de asemenea, antioxidanți numiți flavonoide, care cresc în mod eficient nivelurile lipoproteinelor cu densitate mare denumite în mod obișnuit colesterol "bun". Acești antioxidanți au demonstrat că reduc riscul de ateroscleroză și contribuie la scăderea tensiunii arteriale.
Suc de afine
Afinele conțin antociani, compuși polifonici care au proprietăți antioxidante. Studiul de laborator de la UCLA a clasificat sucul de afine ca al treilea cel mai bun suc de fructe antioxidant. Studiul clinic condus de Robert Krikorian, de la Departamentul de Psihiatrie al Universității din Cincinnati Academic Health Center, a studiat efectele consumului zilnic de suc de afine sălbatic asupra memoriei adulților în vârstă. Studiul a analizat nouă adulți care au prezentat schimbări precoce ale memoriei.La sfârșitul studiului de 12 săptămâni, subiecții au prezentat o îmbunătățire a testelor asociate învățării asociate și a unui test de rechemare a cuvintelor. Constatările acestui studiu au fost publicate în numărul din ianuarie 2010 al revistei "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
