Squashul galben este o formă de squash de vară și include mai multe soiuri de croakneck și straightneck. Aceste legume cresc în multe zone ale Statelor Unite și, în sezon, puteți găsi, de obicei, squash galben la piețele locale de fermieri, standuri de fructe și legume pe stradă și magazine de bacanie. Sucul galben este o legumă versatilă care oferă mai multe beneficii nutriționale și este utilizată în multe feluri de feluri de mâncare.
Videoclipul zilei
Carbohidrații și calorii scăzute
Sucul galben are un nivel scăzut de calorii, cu aproximativ 20 de calorii într-o legume mici și 30 de calorii într-. Câteva calorii din sucul galben provin în primul rând din conținutul de carbohidrați, care este de asemenea scăzut. O servire cu 1 ceasca de suc de fructe galben, feliat, contine aproximativ 4 grame de carbohidrati. Sucul galben este o opțiune bună pentru a înlocui legumele cu conținut ridicat de calorii, cum ar fi cartofii și porumbul, în planul de nutriție, mai ales dacă încercați să reduceți consumul zilnic de calorii.
Scăzut de grăsimi, fără colesterol
Ca majoritatea legumelor, sucul galben conține puțin grăsime și nu are colesterol măsurabil. Un mic ciupercă galbenă, sau o ceașcă de fructe tăiate în felii, conține aproximativ 0,2 grame de grăsime; o dovleac galben mediu conține aproximativ 0,4 grame. Opțiunile sănătoase pentru pregătirea sucului galben proaspăt includ grătarul, coacerea și aburul fără adaos de grăsimi. Limitarea aportului de grăsimi și colesterol este un pas important pentru reducerea riscului de apariție a bolilor de inimă.
Vitamina C
Adăugarea de squash galben la planul dvs. de nutriție vă oferă o sursă de niveluri moderate de vitamina C dietetică. O servire în 1 ceasca de fructe de struguri feliate în felii conține aproximativ 19 miligrame de vitamină C. Corpul tau are nevoie de vitamina C pentru a forma colagen, care se gaseste in piele, vase de sange, articulatii si oase. Vitamina C vă ajută, de asemenea, să luptați împotriva infecțiilor prin susținerea sistemului imunitar.
Fier și folie
Fierul și folatul se găsesc frecvent în concentrații mari în carne, ouă și alte alimente derivate din animale. Sucul galben este o sursă alternativă de legume a acestor substanțe nutritive. O ceașcă de fructe de flori gălbui feliate vă oferă aproximativ 0,5 miligrame de fier și 35 de micrograme de acid folic. Corpul tau necesita fier si acid folic pentru a mentine o rata normala de productie de celule rosii si pentru a preveni anemia. Folate este, de asemenea, important în timpul sarcinii timpurii, susținând dezvoltarea normală a creierului fetal și a sistemului nervos.
Beta caroten și luteină
Sucul galben conține concentrații mari de beta-caroten și luteină. Beta carotenul este un antioxidant care vă ajută să vă protejați organismul împotriva daunelor provocate de poluanți și substanțe chimice numite radicali liberi. Luteina dietetică poate ajuta la prevenirea dezvoltării cataractei și a condiției oculare legate de vârstă - degenerarea maculară - care poate duce la orbire.O ceașcă de fructe de flori gălbui tăiate vă oferă aproximativ 135 micrograme de beta-caroten și 2, 400 micrograme de luteină. Adăugați squash galben cubuleț sau tocată la tocanuri, salate, caserole și supe pentru a crește consumul de legume nutritive.
