Majoritatea oamenilor aruncați coaja de pepene galben, dar nu fiți atât de grăbiți - cojița de pepene are multe beneficii. Indiferent dacă mănânci crudul sau îl folosiți topic, această mâncare adesea pierdută poate face lucruri bune pentru corpul tău. Găsirea unei utilizări pentru aceasta ajută, de asemenea, reducerea cantității de gunoi pe care o produceți, deci este bine și pentru mediul înconjurător.
Video al zilei
Beneficii nutriționale
Cornul nu poate fi la fel de suculent ca și carnea unui pepene verde, dar o puteți mânca. Un cub de 1 inch de pepene verde conține 1,8 calorii. Majoritatea caloriilor provin din carbohidrați, cu 0,32 g pe porție. În timp ce nu veți obține o cantitate extraordinară de macronutrienți de la consumul de pepene verde, acest produs nu conține anumite vitamine. O porție oferă 2% din doza zilnică recomandată de vitamină C și 1% din vitamina B-6 pe care corpul dumneavoastră o cere în fiecare zi. Acest lucru face că pepene verde crud bun pentru pielea și imunitatea, precum și sănătatea sistemului nervos.
Beneficii economice
Considerate în primul rând ca o hrană din Sud, murăturile obținute din pepene verde oferă un gust tartă și vă întind alimentele. Muraturile de mâncare făcute din pepene verde oferă o alternativă ieftină la murăturile achiziționate. Deoarece coaja de pepene verde este adesea aruncată și nefolosită, găsirea de metode de utilizare a acesteia pentru mâncare, cum ar fi murăturile, bucățele sau gemul, extinde funcționalitatea acestui fruct. Puteți tăia cojile în sulițe și bucăți, precum și să le tăiați pentru rețete. Crispul și textură mimează muraturi făcute din castraveți, iar tu ai cea mai mare utilizare din fructe.
Conținutul de citrulină
Peștele de pepene verde conține un compus cunoscut sub denumirea de citrulină, potrivit unui studiu publicat în revista "Journal of Chromatography" din iunie 2005. Citrulline ar putea servi o serie de beneficii medicale. Dovezile din ediția din martie 2011 a "Jurnalului științei alimentației și agriculturii" sugerează că citrulina din pepenele de pepene verde oferă efecte antioxidante care vă protejează de deteriorarea radicalilor liberi. In plus, citrulina se transforma in arginina, un aminoacid vital pentru inima, sistemul circulator si sistemul imunitar, spune cercetatorii de la Texas A & M's Fruit and Vegetable Improvement Center. Acești cercetători speculează că petele de pepene verde ar putea relaxa vasele de sânge și pot avea un rol în tratarea disfuncției erectile.
Sfaturi de servire
Sautee pepene verde tocate pepene verde în ulei de măsline - se condimentează cu sare și piper pentru aroma adăugată, sau creați-vă folosind un amestec de fulgi roșii de ardei iute, boia de ardei roșii și cilantro. Utilizați coji de pepene verde, alături de morcovi, cartofi și păstrăv, pentru a adăuga o valoare nutritivă și în vrac la tocană, sau pentru coji de pepene verde pentru o băutură ambalată în nutrienți.
