Fructele și legumele prin congelare implică îndepărtarea întregului conținut de apă în timp ce sunt înghețate și apoi ajustarea presiunii uscătorului la congelare uscați mâncarea. Deși nu sunt suculente ca fructele și legumele proaspete, versiunile liofilizate au mai multe beneficii nutriționale. Fructele și legumele lăsate în urmă au un gust diferit față de cele proaspete, dar ele pot fi o modalitate rapidă și convenabilă de a mânca o mulțime de produse și de a obține multe vitamine și minerale diferite.
Videoclipul zilei
Convenabil
Fructele și legumele lăsate liber sunt foarte ușoare și sunt ușor de transportat. Multi backpackeri si drumetii se bazeaza pe fructele si legumele liofilizate pentru o crestere rapida a energiei. Sunt ușor de manevrat, iar uscarea prin înghețuri le face mai mici decât întreaga lor formă, ceea ce permite călătorilor să împacheteze mai multe pungi la un moment dat. Fructe și legume uscate prin congelare sunt, de asemenea, modalități convenabile de a suplimenta mâncarea și fac gustări sănătoase și pentru mersul pe jos.
O lungă durată
Un alt beneficiu al fructelor și legumelor liofilizate este faptul că acestea durează o perioadă lungă de timp fără a rămâne învechite. Excursionistii si backpackerii se bazeaza pe fructele si legumele liofilizate atunci cand se afla intr-o calatorie care dureaza mai mult de o zi deoarece asigura accesul la substantele nutritive din produse fara a se ingreuna ca variantele proaspete vor fi rele. Fructe și legume uscate prin congelare sunt, de asemenea, un mod sănătos de a obține produsele dvs. atunci când călătoriți câteva zile la un moment dat.
Barbara Salsbury și Sandi Simmons au raportat în cartea "Principiile pregătirii" că alimentele uscate prin îngheț sunt alegeri sănătoase pentru a le include în ambalaje de urgență, deoarece nu trebuie să vă faceți griji că vor du-te rău înainte de a avea nevoie de ele. Fructele și legumele uscate pot fi depozitate în mașină pe drumuri lungi în cazul în care vă rupeți fără acces aproape de magazine sau benzinării. Fructele și legumele uscate pot fi stocate în cantități mari în orașe sau orașe care sunt susceptibile la uragane, inundații sau tornade pentru a se asigura că locuitorii au acces la alimente nutritive în timpul fazei de recuperare. Acestea pot fi trimise, de asemenea, în zonele devastate de dezastre naturale ca modalitate de a oferi asistență.
Nutriție
