Prevalența diabetului zaharat este în creștere și acum afectează 7,8% din populația SUA, începând cu anul 2007 conform American Diabetes Association. Pentru a preveni complicațiile pe termen lung asociate cu diabetul necontrolat, diabeții trebuie să-și adapteze stilul de viață și, uneori, să se bazeze pe ajutor suplimentar din partea medicamentelor sau insulinei, pentru a obține un control glicemic bun, definit de nivelurile de zahăr din sânge cuprinse între 70 și 130 mg / dl înainte de mese și sub 180 mg / dl la două ore după masă.
Video al zilei
Recomandări carbohidrați
Carbohidratul este principalul nutrient pentru controlul diabetului, deoarece acesta este cel care influențează cel mai mult nivelurile de zahăr din sânge. După procesul de digestie, carbohidrații se transformă în glucoză sau glucide, molecule, care apoi își fac drumul în sânge crescând nivelurile de zahăr din sânge în același timp. Deoarece insulina este prezentă fie în cantități insuficiente, fie este pur și simplu ineficientă în cazul diabetului, un aport excesiv de carbohidrați duce la creșterea nivelului glicemiei deasupra țintă. Din acest motiv, Asociația Americană a Diabetului recomandă direcționarea pentru un aport de carbohidrați între 45 și 60 g la fiecare masă.
Basmati Rice Nutriție Fapte
Orezul Basmati aparține grupului de alimente care conțin carbohidrați care trebuie să fie limitate la diabet. Ca regulă generală, toate rasele, fie că sunt de culoare maro sau albă, conțin o cantitate similară de carbohidrați în medie de aproximativ 15 g pe o porție de 1/3-cană. Mai exact, orezul Basmati 3/4 cesti prepara 150 de calorii, 0 grame de grasime, 3 grame de proteine, 35 de grame de carbohidrati si 0 grame de fibre, in timp ce aceeasi portie de orez balsam marunt de maramuree are aproximativ 162 de calorii, 3. 8 g proteină, 33,8 g carbohidrat și 3 g fibră.
Indicele Glycemic de Orez Basmati
În afară de luarea în considerare a cantității de carbohidrați pe care îl includeți în planul de masă pentru diabetici, trebuie să luați în considerare și tipul de carbohidrat pe care îl selectați. Nu toți carbohidrații sunt creați egali, iar indicele glicemic, sau GI, permite înțelegerea impactului alimentelor care conțin carbohidrați asupra nivelurilor de zahăr din sânge. Alimentele cu GI mare, cu GI mai mare de 70, provoacă o creștere a nivelului zahărului din sânge, în timp ce alimentele cu GI scăzut, cu un GI mai mic de 55, duc la o creștere mai mică și mai ușoară. Orezul Basmati are o GI cuprinsă între 43 și 60 de ani, care se încadrează în categoria GI scăzută până la medie, conform Baza de date a Universității din Sydney din GI. Alte tipuri de orez au GI ajungând la 72 până la 98.
Orez Basmati
Orezul Basmati poate face parte dintr-o masă diabetică sănătoasă, atâta timp cât păstrează dimensiunile porțiilor rezonabile și controlează porții altor alimente conținând carbohidrați la aceeași masă. De exemplu, dacă serviți orezul Basmati pentru cină, ar fi mai bine să renunțați la pâine, cartofi sau desert la masa respectivă.Pentru o masă sănătos care vă va ajuta să păstrați nivelul de zahăr din sânge în interiorul țintă, puteți servi 1/3 până la 1 ceașcă de orez Basmati fiert și îl însoțiți cu o multime de legume nesaturate și o cantitate adecvată de proteine din pește, curcan sau carne macră.
