Uleiul de floarea soarelui poate fi un ulei de gătit util, deoarece are un punct de fum ridicat. Aceasta înseamnă că puteți să-l utilizați chiar și la temperaturile ridicate necesare pentru rumenirea sau hrănirea alimentelor fără a produce compuși nocivi. Consumarea unor cantități mari de ulei de floarea-soarelui poate avea efecte mai puțin favorabile, totuși, folosiți-o moderat.
Video al zilei
Conținut de grăsimi saturate
Uleiul de floarea soarelui conține 14% grăsimi saturate. Deși nu este unul dintre cele mai ridicate uleiuri în grăsimi saturate, alte uleiuri, inclusiv migdale, nuc, semințe de in, alune și ulei de canola, sunt mai scăzute în grăsimi saturate. Grasimile saturate sunt una dintre cele mai puțin sănătoase tipuri de grăsimi, deoarece pot ridica colesterolul și riscul bolilor de inimă.
Conținutul de Omega-6
Grăsimile polinesaturate, care constau în grăsimi omega-3 și omega-6, sunt alegeri mai sănătoase decât grăsimile saturate. Majoritatea americanilor, cu toate acestea, au mult mai multe omega-6 grăsimi în dieta lor decât omega-3 grăsimi. Având un raport ridicat de omega-6 la omega-3, vă poate crește riscul unor afecțiuni cronice, inclusiv artrita, astmul, cancerul și bolile de inimă, potrivit unui articol publicat în Biologie și Medicină Experimentală în iunie 2008. Uleiul de floarea-soarelui conține 7 procente polinesaturate grăsimi, toate constând din grăsimi omega-6. Dacă utilizați ulei de floarea soarelui, asigurați-vă că mâncați o mulțime de alimente bogate în omega-3, de asemenea, cum ar fi fructele de mare, inul și nucile.
Conținut caloric
Ca și în cazul alimentelor, obțineți prea mult ulei de floarea-soarelui în dieta dvs. și vă puteați stabili pentru creșterea în greutate. Ca și alte grăsimi, uleiul de floarea soarelui conține 9 calorii pe gram, ceea ce înseamnă că fiecare lingură are 124 de calorii. Deși uleiul de floarea-soarelui conține în majoritate grăsimi monosaturate sănătoase, totuși doriți să-l utilizați cu moderatie, menținând aportul total de grăsimi la nu mai mult de 35% din calorii și aportul de grăsimi saturate la nu mai mult de 10% din calorii în fiecare zi.
Cel mai bun tip de ulei de floarea-soarelui
Evitati uleiurile de floarea-soarelui hidrogenate sau parțial hidrogenate, deoarece acestea contin cel mai putin sanatos tip de grasimi trans-grasimi. Trans grăsimi crește riscul de cancer, boli de inimă și alte probleme de sănătate. Ar trebui să căutați versiuni de ulei de floarea-soarelui cu conținut ridicat de oleic, deoarece acestea conțin mai multe grăsimi mononesaturate sănătoase din inimă.
