Dieta South Beach nu limiteaza carbohidratii la un anumit numar de grame pe zi, după cum fac și alte planuri de dietă, dar procentajul din dieta ta care provine de la carbohidrați este de obicei mai mică decât 45-65% din caloriile zilnice recomandate de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, care într-o dietă de 2, 000 de calorii pe zi se ridică la aproximativ 225 până la 325 g de carbohidrați.
Dieta South Beach, un plan de dieta comercial creat de Dr. Arthur Agatston, implica un set progresiv de trei faze care incepe prin restrictionarea multor carbohidrati și reintroduceți lent alimentele pe măsură ce progresați prin dietă. În timp ce dieta restricționează carbohidrații, nu este considerată o adevărată dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, ci o dietă modificată cu carbohidrați scăzută, deoarece în majoritatea dietelor de carbohidrați se mențin peste 20% din consumul zilnic de calorii sau aproximativ 100 g de carbohidrați pe zi, pentru o persoană care are o dietă de 2.000 de calorii.Faza a treia Consumul de carbohidrați
Faza a treia a dietei South Beach, faza de întreținere pe care trebuie să o urmați pentru restul vieții, implică de obicei o dietă cu aproximativ 28% din consumul zilnic de calorii din carbohidrați, aproximativ 140 g de carbohidrați pentru o dietă de 2.000 de calorii. Deoarece a treia fază a dietei nu restricționează orice alimente, această limită poate varia foarte mult. Cu toate acestea, consumarea unor cantități mari de carbohidrați în această fază vă poate determina să recâștigați greutatea pierdută anterior în fazele mai restrictive ale dietei.