Dieta Atkins este un program popular de consum scăzut de carbohidrați. Acest plan cuprinde patru faze diferite, prima dintre care restricționează carbohidrații cel mai mult, în timp ce fazele ulterioare permit reintroducerea treptată a carbohidraților până când se găsește obiectivul optim de carbohidrați pentru pierderea în greutate. După cum sa arătat într-un studiu publicat în 2008 în "American Journal of Clinical Nutrition", regimurile Atkins pot fi eficiente la inducerea pierderilor de grăsime, în plus față de reducerea foametei în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.
Videoclipul zilei
Fără cereale
Orice produs alimentar cu cereale sau făină trebuie evitat în dieta Atkins. Orez, pâine, paste, orz, quinoa, bulgur, cuscus, biscuiți, cereale pentru micul dejun, prăjituri, prăjituri și croissante nu sunt permise pe dieta Atkins din cauza conținutului ridicat de carbohidrați. De exemplu, o felie de pâine conține 17,8 g carbohidrați și 3,0 g fibră, o porție de șase biscuiți are 13 g carbohidrați și 0,5 g fibră, iar o ceașcă de fulgi de porumb conține 22 g carbohidrați și fibre de 0,3 g.
Fructe
Fructele sunt bogate în zahăr și carbohidrați și sunt excluse în primele faze ale dietei Atkins. De exemplu, un măr mediu furnizează 25 g carbohidrați și 4,4 g fibră, o pară medie are 27 g carbohidrați și 5,5 g fibră, iar o ceașcă de struguri conține 15,8 g carbohidrați și 0,8 g fibră. Fructele cu cel mai mic conținut de carbohidrați sunt fructe de pădure, care sunt reintroduse mai întâi în a doua sau a treia fază a dietei Atkins. Există aproximativ 14,7 g carbohidrați și 8,0 g fibră într-o ceașcă de zmeură, 13,8 g carbohidrați și 7,6 g fibră într-o ceașcă de mure și 11,7 g carbohidrați și 3,0 g fibră în o ceașcă de căpșuni.
Fără zahăr
Nu sunt permise alimentele care conțin zahăr adăugat ca zaharoză, fructoză, glucoză, dextroză, maltodextrină și sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză dieta Atkins. Aceasta include toate deserturile, cum ar fi plăcinte, prăjituri și cookie-uri, precum și bomboane și băuturi răcoritoare. Drajele, siropul de arțar și siropul de agave nu pot fi consumate nici pe dieta Atkins.
Legume non-amarale
Legumele non-amidon au un conținut foarte scăzut de carbohidrați și trebuie consumate în cantități mari pentru a obține fibrele necesare, substanțele nutritive și antioxidanții necesari organismului dumneavoastră. Includeți verdeață cu frunze, broccoli, conopidă, sparanghel, anghinare, ciuperci, ceapă, roșii, căpșuni și bok choy la fiecare dintre mesele Atkins.
Proteine
Alimentele bogate în proteine constituie o componentă cheie a dietei Atkins. Este important ca dietele de la Atkins să consume aproximativ 4 până la 6 uncii de alimente proteice la fiecare masă, fie că este vorba de carne de porc, pește, curcan, carne de pui, carne de vită, șuncă, brânză sau ouă.
Grăsime
Grăsimea, împreună cu proteinele, este importantă pentru a menține dietele Atkins satietate și pentru a preveni foamea între mese. Cele mai bune surse de grăsime care trebuie incluse în această dietă sunt ulei de măsline, ulei vegetal, avocado, ulei de nucă de cocos, unt, smântână și maioneză. După primele două săptămâni din faza de inducție, este posibilă adăugarea de nuci și semințe.
