Dieta Atkins este o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați creată de Dr. Robert C. Atkins în anii 1970. Atkins a proiectat dieta pentru a ajuta oamenii să piardă în greutate și mai ales în exces de grăsime. Programul este împărțit în patru faze și, în funcție de obiectivele de pierdere în greutate, puteți începe în oricare dintre aceste faze. Dacă aveți cel puțin 15 lbs. pentru a pierde, veți beneficia de începerea în prima fază, numită inducție. Obiectivul acestei faze este să vă declanșați pierderea în greutate, ajutând organismul să treacă la arderea grăsimilor în loc de carbohidrați și să elimine rapid orice poftă de carbohidrați sau zahăr pe care le puteți avea.
Video al zilei
Carbohidrați
Faza de inducție a programului de alimentație Atkins este cea mai strictă în ceea ce privește restricțiile de carbohidrați. Obiectivul este eliminarea aproape tuturor alimentelor care conțin carbohidrați, cum ar fi cerealele, legumele, fructele, sucurile, zaharurile, bomboanele, deserturile și legumele amidonice. Obiectivul este acela de a nu consuma mai mult de 20g de carbohidrati pe zi, majoritatea din care ar trebui sa provina din legume care nu contin amidon, bogate in fibre, printre care se numara: kale, verde, ciuperci, anghinare, sparanghel, conopida si rosii.
Proteine
Programul Atkins recomandă să mănânci o porție de 4 până la 6 oz. din proteine la fiecare masă, în timp ce unii bărbați înalți pot avea nevoie de până la 8 oz. Proteinele bogate în alimente includ pește, creveți, carne de crab, stridii, carne de pui, curcan, rață, carne de vită, carne de porc, carne de vită, șuncă și ouă. Puteți mânca 3 până la 4 oz. de brânză în fiecare zi, dar ricotta, cabana și brânza de cremă îndulcită sunt în afara acestei limite. Nucile și semințele nu sunt permise în primele două săptămâni ale fazei de inducție, dar puteți avea 1 oz. o zi în fazele ulterioare. Nu trebuie să tăiați grăsimea și nici nu trebuie să îndepărtați pielea de la pui.
Grăsime
Dieta Atkins nu scade pe grăsime. Împreună cu proteinele, grăsimea este cheia pentru a vă menține pe deplin și săturați între mese. În plus față de alegerea brânzeturilor cu conținut total de grăsimi, fără a tăia carnea și a mânca pielea puiului, dacă doriți să faceți acest lucru, ar trebui să folosiți doar suficient ulei vegetal pentru a preveni lipirea cărnii în tigaie și apoi adăugați echivalentul a aproximativ 1 lingura. de grăsimi, cum ar fi unt, maioneză, ulei de măsline sau ulei de nucă de cocos. De asemenea, puteți adăuga câteva felii de avocado sau câteva măsline într-o salată.
Proporțiile de macronutrienți
Cu mai puțin de 20g de carbohidrați pe zi în faza de inducție, această proporție corespunde mai puțin de 10% din consumul zilnic de calorii. În ceea ce privește proteinele, cerințele variază. De exemplu, femeile necesită de obicei între 91 și 133g de proteine pe zi, iar bărbații, între 112 și 154g pe zi, în funcție de mărimea lor. Acesta este echivalentul a aproximativ 20-30% din consumul zilnic de calorii.În cele din urmă, majoritatea caloriilor sunt furnizate de grăsimi, proporția caloriilor provenite din grăsimi în faza de inducție a dietei Atkins variază de obicei între 60 și 70%.
