Iamurile se găsesc în orice magazin alimentar și pe multe piețe ale fermierilor. Ele cresc în pământ și pot fi găsite pentru vânzare pe tot parcursul anului. Sunt disponibile soiuri proaspete și conservate. Iamurile sunt adesea consumate în întregime, dar pot constitui un ingredient în multe feluri de mâncare gătite și alimente de desert.
Videoclipul zilei
Identificare
Cartofii dulci cu o carne moale când sunt fierte se numesc ipsos în Statele Unite. Ele arată asemănătoare, dar nu sunt strâns legate de blănurile din Africa. Departamentul Agriculturii din S.U.A. solicită ca alimentele etichetate "bomboane", care sunt de fapt cartofi dulci, să fie de asemenea etichetați "cartofi dulci". Amestecurile americane sunt similare în ceea ce privește mărimea și greutatea cartofilor și au o carne portocalie, galbenă sau portocalie-roșie.
Nutriție
Un cartof mediu dulce conține 101 de calorii, în timp ce un cartof mare dulce conține 160 de calorii. Un cartof mediu dulce reprezintă o jumătate de ceașcă de legume, în timp ce unul mare oferă 1 ceașcă de legume spre contingentul zilnic. Un cartof mediu dulce are aproape 4 grame de fibre, 265 miligrame de potasiu și mai mult de 26 000 UI de vitamina A, ceea ce o face o sursă bună de nutrienți. Ignami sunt în mod natural scăzut în grăsimi, cu mai puțin de jumătate de grame de grăsimi pe porție.
Metode de gătit
Pentru un yam mai sănătos, încercați să coaceți, fierbeți, gratindu-l sau microundându-l fără adaos de grăsime. Iamurile pot fi de asemenea prajite, dar calorii și grăsimi adăugate fac din aceasta o alegere nutrițională slabă. Puteți mânca cartofi dulci întregi, inclusiv coaja. Cartofii fierti pot fi mestecați și mâncați sau utilizați ca ingrediente într-un tort, o plăcintă sau o caserolă. Gemurile la gratar sunt excelente în preparatele de prăjit, iar cartofii dulci cu microunde fac o gustare nutritivă atât pentru copii, cât și pentru adulți.
Recomandări
În mod tradițional, bengalienii sunt însoțiți de unt, margarină, sare, zahăr sau zahăr brun, dar pot fi mai hrănitoare dacă limitați aceste aditivi și adăugați scorțișoară, ghimbir, ienupăr sau nucșoară. Top cartofi dulci cu mere fierte, stafide fierte sau pecane tocate pentru o aroma suplimentara. Serviți-le în locul cartofilor albi cu o friptură sau cină de pui. Iamurile funcționează bine împreună cu șunca sau alte feluri de mâncare din carne de porc.
Expert Insight
Ignami sunt hrănitoare, dar mai mari în calorii decât celelalte legume. Evitați consumul acestor legume amidon în același timp cu alte amidonuri, cum ar fi cartofii sau rulourile obișnuite. Iamurile induc gaze intestinale ușoare la unele persoane datorită conținutului lor de fibre. Ele sunt o bază sănătoasă pentru toate vârstele.
