Nu toata grasimea este rau pentru tine, dar consumul de grasime are nevoie de monitorizare. Grăsimile consumate ar trebui să provină mai ales din grăsimi sănătoase, cum ar fi mononesaturații și polinesaturați. Cu toate acestea, chiar dacă grăsimile mononesaturate sunt considerate mai sănătoase, există preocupări de sănătate dacă se consumă prea mult. Pentru a reduce riscul de îmbolnăvire, toate tipurile de grăsimi trebuie consumate cu moderatie.
Videoclipul zilei
Tipurile de grasime
Grasimile sunt saturate sau nesaturate. Grasimile saturate, care se găsesc în carne, fructe de mare, păsări cu piele, produse lactate din lapte integral, ulei de nucă de cocos, ulei de palmier și ulei de sâmburi de palmier, cresc nivelul LDL sau colesterolul rău. Grasimile trans care se gasesc in alimentele hidrogenate cresc si nivelul de colesterol. Ambele grăsimi trans și grăsimi saturate trebuie eliminate sau consumate în cantități foarte mici. American Heart Association recomanda ca grasimile saturate niciodata sa nu fie egale cu mai mult de 25% din consumul total de calorii, iar grasimile trans, daca nu sunt eliminate, nu ar trebui sa fie mai mult de 1% din consumul zilnic de calorii. Grasimile nesaturate, cum ar fi mononesaturate și polinesaturate, se găsesc în uleiurile de canola, arahide și ulei de măsline, avocado, migdale, alune, pecan, semințe de dovleac și semințe de susan. Grasimile nesaturate pot îmbunătăți nivelul de colesterol și pot oferi un efect protector împotriva bolilor de inimă. Chiar daca grasimile nesaturate sunt considerate mai sanatoase, scopul este de a nu consuma mai mult de 30% din caloriile zilnice din toate grasimile, afirma Scoala de Sanatate Publica Harvard.
Considerații
Principala preocupare în ceea ce privește consumul prea mult de grăsimi mononesaturate este creșterea în greutate. Grasimile monosaturate, la fel ca grăsimile saturate, conțin 9 calorii pe gram de grăsime. În conformitate cu Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, o dietă bogată în orice tip de grăsime poate duce la creșterea în greutate. Pentru a ajuta la gestionarea greutății, asigurați-vă că grăsimile mononesaturate înlocuiesc grăsimile saturate și nu le mâncați în plus față de grăsimile saturate. Pentru a determina cantitatea de grăsimi pe care o consumați în fiecare zi, multiplicați numărul de calorii consumate în fiecare zi cu 0. 35 și apoi împărțiți răspunsul cu 9 pentru a obține numărul de grame zilnice de grăsimi permise. Numărul de calorii ar trebui să fie doar ceea ce este necesar pentru menținerea unei greutăți sănătoase, sau numărul consumat pentru a pierde în greutate.
Avantaje
Grasimile monosaturate nu afectează nivelul colesterolului în același mod ca saturațiile și trans-grăsimile. Potrivit Clinicii Cleveland, grăsimile monosaturate pot inhiba nivelul de colesterol nou de la construirea în organism. Se constată de asemenea că grăsimile monosaturate reduc inflamația în vasele de sânge, ceea ce poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale.Cu toate acestea, pentru a evita creșterea în greutate, limitați grăsimile monosaturate la nu mai mult de 10 până la 20% din cantitatea zilnică de aport caloric. Restul ar trebui să vină în principal din polinesaturați.
Soluția
Pentru a reduce pe deplin riscul bolilor cardiace, este important să consumăm moderat grăsimi mononesaturate, raportează Asociația Dietetică Americană. În general, dieta ar trebui să fie bogată în fructe, legume, cereale integrale și lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Deoarece organismul are nevoie de grăsimi pentru a funcționa corespunzător, consumă cantități mici de nuci, uleiuri vegetale, uleiuri trans-lipide, maioneză, pansamente pentru salată și unt de arahide.
